Wat
Wat is cholesterol?
Cholesterol is een steroïde met een polycyclische structuur genaamd "cyclopentanoperidrofenantrene"; het is wit van kleur en heeft dezelfde consistentie als wax. Het wordt alleen geproduceerd door organismen van dierlijke oorsprong die zonder dit niet zouden kunnen overleven; de planten produceren en bevatten andere structureel vergelijkbare lipiden, fytosterolen genaamd.
Het menselijk lichaam synthetiseert autonoom het grootste deel van het noodzakelijke cholesterol - ongeveer 70% - dat de vereiste door voeding voltooit - de resterende 30%. Voedingsbronnen van cholesterol zijn puur van dierlijke oorsprong.
Een slecht dieet, obesitas, een zittende levensstijl en een familiale genetische aanleg kunnen echter de abnormale toename van cholesterol in het bloed induceren. Deze toename is alleen ongewenst als het LDL "slechte cholesterol" - wat logischerwijze ook het totaal beïnvloedt - consequent het cardiovasculaire risico verhoogt. We zullen dieper ingaan op deze onderwerpen in andere speciale artikelen. In plaats daarvan zullen we ons uitsluitend richten op de functies van cholesterol in het lichaam.
Bekijk de video
X Bekijk de video op youtubefuncties
Cholesterolfuncties
De functies van cholesterol zijn verschillend en fundamenteel voor organische homeostase:
- Structureel: cholesterol is een essentiële component van dierlijke eukaryote celmembranen. Zijn aanwezigheid vermindert de vloeibaarheid en verhoogt de stabiliteit.
- Hormonale precursor: uitgaande van cholesterol is het mogelijk om hormonen en para-hormonen te synthetiseren, zoals aldosteron, cortison, testosteron, estradiol en vitamine D3.
- Emulgerende en pro-spijsvertering: een groot deel van de productie van hepatische cholesterol wordt gebruikt bij de synthese van gal, een spijsverteringsvloeistof in de galblaas en vervolgens uitgescheiden in de dunne darm via de cystische buis en het gemeenschappelijke galkanaal; chemisch wordt gal een "suspensie" genoemd en de verandering van zijn componenten kan de scheiding veroorzaken met de relatieve sedimentvorming - ook wel modder / slib genoemd - en in het slechtste geval galstenen.
- Essentieel voor embryonale ontwikkeling: de verandering van cholesterol biosynthese is geassocieerd met foetale misvormingen.
- Essentieel in het cellulaire metabolisme: cholesterol is een belangrijk onderdeel voor het behoud van cellulaire functies, tot het punt dat de afwezigheid de groei en differentiatie ervan zou uitsluiten.
- Synergische regulator in de overdracht van boodschappers: samen met de kanalen en receptoren van eiwitoorsprong, komt cholesterol ook tussen in transmembraan membraan moleculaire transmissieprocessen, meer bepaald het mogelijk maken van transport vesicles.
overwegingen
Wat u moet weten over cholesterol
In het licht van het bovenstaande is het duidelijk dat de functies van cholesterol, naast dat het noodzakelijk is voor het handhaven van een goede gezondheid, essentieel zijn voor het leven zelf. Het is echter essentieel om te onthouden dat, behalve voor pathologische veranderingen, de endogene productie van cholesterol gemiddeld in staat is om te voldoen aan de fysiologische behoeften van het menselijke organisme. Bovendien omvat elke uitgebalanceerde voeding de inname van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong - vlees, slachtafval, vis, eieren, melk en derivaten. In dit verband suggereren de voedingsaanbevelingen niet dat ze 300 mg / dag exogeen cholesterol (dieet) voor gezonde mensen overschrijden en 200 mg / dag voor mensen die lijden aan hypercholesterolemie of met een hoger cardio-vasculair risico. In vergelijking met het verleden, zijn we ons er vandaag van bewust dat de hoeveelheid cholesterol in voedsel, afzonderlijk genomen, niet noodzakelijkerwijs gerelateerd is aan de toename van cholesterolemie; dit komt omdat naarmate de inname via de voeding toeneemt, de endogene synthese afneemt. Er zijn echter nog veel andere voedingsfactoren die deze balans compromitteren - vooral de bijdrage van verzadigde, geharde en transmetabolische vetten - bijvoorbeeld een slecht glucosemetabolisme en de aanwezigheid van diabetes mellitus type 2 - van de lichaamssamenstelling - eenheid van de magere en dikke massa - en gedragsproblemen - lichamelijke inactiviteit, sport, enz. - en duidelijk genetische - familiale hypercholesterolemie.
