Curcumine wordt ook gebruikt als een natuurlijke kleurstof, die producten met een opvallende gele kleur kan geven. Bij gebruik als een levensmiddelenadditief kan curcumine ook E100 worden genoemd.
We vinden curcumine in mosterd, bouillonblokjes en soepen in een doos of in een zak.
Het is een natuurlijke kleurstof die niet alleen geen bijwerkingen heeft, maar zelfs positieve effecten op de gezondheid kan hebben.
De EFSA heeft een ADI vastgesteld van 3 mg / kg lichaamsgewicht per dag.
