Wat zijn Omega 3's?
Omega 3 is een groep van vetzuren, respectievelijk alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).
De omega-3 zijn meervoudig onverzadigde essentiële vetzuren (PUFA) en bevatten enkele dubbele bindingen tussen de koolstofatomen.
Ze hebben betrekking op vele vitale functies of zijn in elk geval uiterst belangrijk voor de gezondheid. Behalve dat ze nauwelijks aanwezig zijn in voedingsmiddelen, worden omega-3's echter gemakkelijk beschadigd.
Op grond van hun gevoeligheid voor degradatie, en van de vele vitale of gezonde functies, zijn tegenwoordig deze essentiële vetzuren (AGE) op grote schaal wijdverbreid en in de handel gebracht in de vorm van supplementen.
supplementen
Omega-drie in supplementen
Omega 3-supplementen worden gebruikt om een mogelijk voedingsdeficiëntie te voorkomen of te compenseren en om te profiteren van het gunstige effect dat ze uitoefenen op 'welzijnspathologieën'.
De omega-3-supplementen kunnen ALA bevatten, dat van plantaardige oorsprong is en / of EPA en DHA, die hoofdzakelijk behoren tot onder water levende organismen zoals visserijproducten.
In het bijzonder zijn de bronnen van omega-3 die het meest worden gebruikt om voedingssupplementen te formuleren:
- Voor ALA: oliehoudende zaden, kiem of embryo van andere soorten zaden en aanverwante extractieoliën.
- Voor EPA en DHA: koude zee-vette vis (zoals zalm), blauwe vis (zoals makreel), vislever en extractieolie (zoals kabeljauw), krill en extractieolie, algen en extractieolie, anderen (zoals de inktvis) enz.
kwaliteit
Waarom is Integrator Quality belangrijk?
Zoals we al zeiden, is omega 3 gemakkelijk bederfelijke voedingsstoffen.
Ze hebben vooral last van het negatieve effect van:
- zuurstof
- Vrije radicalen
- licht
- Heat.
Dit geldt zowel voor voedingssupplementen als voor voedingsmiddelen.
Aan de andere kant zijn de omega-3 in "natuurlijk" voedsel (onbewerkt of geëxtraheerd) minder gevoelig dan supplementen.
Dit gebeurt voor:
- Meer bescherming tegen zonlicht
- Grotere bescherming tegen zuurstof uit de lucht
- Aanwezigheid van antioxidanten zoals vitamine E, vooral in organismen van plantaardige oorsprong.
De voedingsmiddelen hebben een eetbaarheidslimiet die de inname van omega-3 "gezond" ten koste van die uitgemergelde kan bevorderen. Het voedsel dat is ontdaan van omega-3 is bijna altijd "slecht bewaard". Dit, waarbij alle kenmerken van aangenaamheid die nodig zijn voor consumptie, verloren gaan, wordt vervangen door een gezonde, frisse en rijk aan actieve omega-3.
Deze aannames tonen het belang van het identificeren van een kwaliteitsnorm voor omega 3-supplementen.
Omega-drie-supplementen: kwaliteit vestigen?
"Kwaliteit" is een vrij complexe functie.
Verwijzend naar omega-drie supplementen, behandelt het alle aspecten van de productiecyclus, van de selectie van grondstoffen tot de uiteindelijke samenstelling.
De kwaliteit van omega 3-producten is meetbaar en meetbaar. In feite, in aanvulling op de basisvereisten opgelegd door de wet (die van land tot land kunnen veranderen), wenden de beste bedrijven zich tot gespecialiseerde instanties die verschillende kwaliteitscertificaten afgeven.
Wat betreft omega-3-supplementen zijn de belangrijkste certificeringen twee: FOS en IFOS ™.
FOS-certificering
FOS betekent "Friend of Sea".
Het is een niet-gouvernementele organisatie zonder winstoogmerk, opgericht door Paolo Bray (Europees directeur van het Earth Island Institute for the Dolphin-Safe-project).
FOS geeft een kwaliteitscertificering uit gericht op de evaluatie van ecologische duurzaamheid en is gebaseerd op de meest recente wetenschappelijke studies.
De producten van het FOS-merk (met name ansjovis, sardines, tonijn en Antarctische krillknipsels), beviste of aquacultuur worden verkregen met inachtneming van de criteria voor het behoud en de bescherming van het mariene milieu.
Bovendien staat de Friend of Sea voorstander van kleine ondernemersactiviteiten (die 50% van de FOS-productie vertegenwoordigen), waardoor lagere, betaalbare en duurzame bedrijfskosten worden gegarandeerd.
Tegenwoordig komen voedingssupplementen (of de gebruikte grondstoffen) die worden ondersteund door Friend of Sea van over de hele wereld en omvatten: voer, vissoorten, visolie, enz.
De controles worden uitgevoerd door internationale en onafhankelijke instanties, die volledig voldoen aan de richtlijnen van de FAO (Food and Drug Administration).
IFOS ™ -certificering
IFOS betekent "International Fish Oil Standards" (internationale visolie-normen).
Het is een onafhankelijke organisatie die de compositiekwaliteit van visolie en schattingen analyseert: het percentage omega-3, de aanwezigheid van contaminanten en chemische en fysische stabiliteit.
samenstelling
Veel visoliën bevatten aanzienlijke hoeveelheden omega 7 in plaats van omega 3; IFOS garandeert dat het supplement inderdaad een prachtige bron van EPA en DHA is.
verontreinigende stoffen
Helaas is de zee rijk aan vervuilende stoffen die worden verspreid door industriële activiteiten (zware metalen, dioxines, enz.). Deze verontreinigingen kunnen het lichaam van visserijproducten binnendringen en vandaar in de supplementen op basis van gewonnen olie. IFOS controleert of de niveaus van deze ongewenste elementen binnen de norm vallen.
integriteit
We weten dat omega-3's onstabiele moleculen zijn, met name EPA en DHA van dierlijke oorsprong. Het behoud van grondstoffen, de methode van extractie en opslag, evenals het totale pad van de voltooide integrator, kan een negatieve invloed hebben op de stabiliteit van de omega-3 waardoor ze ranzig worden. IFOS zorgt ervoor dat essentiële vetten intact, metabolisch actief en niet schadelijk zijn.
Waarom zou je ze gebruiken?
De meest voorkomende omega 3-supplementen bevatten voornamelijk docosahexaeenzuur en eicosapentaeenzuur.
Het is gebruikelijk om ALA, EPA en DHA te definiëren als "essentiële vetzuren" (AGE).
De enige echt noodzakelijke is (of zou moeten zijn) alfa-linoleenzuur (dat het menselijk lichaam gebruikt als substraat om de andere twee te verkrijgen).
Dit betekent niet dat eicosapentaenoic acid en docosahexaenoic verschillende beslissende functies uitoefenen, met name voor de foetus, voor het kind, voor ouderen, voor de hartpatiënt en voor degenen die lijden aan stofwisselingsstoornissen. Daarom dringen vandaag onderzoeksinstellingen er bij de bevolking op aan het belang van voeding niet te onderschatten.
In het verleden werd uitsluitend aandacht besteed aan de totale som van de aanwezige omega-3 in de voeding, terwijl de nieuwe aanbevelingen ook een minimumveiligheidsniveau voor EPA en DHA vaststellen. Tegenwoordig zijn we ons er feitelijk van bewust dat een mogelijke "metabole afwijking" (ouderdom, drugs, enz.) De transformatie van ALA in de EPA- en DHA-derivaten kan aantasten, waardoor hun tekort wordt bevorderd en hun voedingsbehoeften worden verhoogd.
