In voeding, zoals in "diëtologie" en "diëtetiek", bedoelen we met voeding de som van alles (voedsel en drank) dat in de mond van een persoon of ander dierlijk organisme komt.
Om de waarheid te vertellen, het woord "dieet" komt van het Latijnse " dietae ", dat op zijn beurt inspiratie put uit het Griekse " diatra ", wat "manier van leven" betekent.
In de praktijk betekent dieet de hele levensstijl van een persoon. Het is geen toeval dat deze term in Italië geleidelijk aan de betekenis van 'dieet' heeft aangenomen; immers, met de beroemde zin van de filosoof Ludwig Feuerbach : We zijn wat we eten. Evenzo was het geen toeval dat Grieken en Latijnen, volkeren afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied, tot de eerste etnische groepen behoorden om het belang van het dieet zelf te begrijpen (sinds de Klassieke Periode).
Welnu, juist hun dieet was voorbestemd om een hoeksteen te worden van preventie en, waarom niet, van de behandeling van vele pathologieën van de 20ste en 21ste eeuw na Christus.Deze ziekten, die 'vervanging' worden genoemd, zijn verantwoordelijk voor de consolidatie van een van de meest zorgwekkende klinische beelden. in hedendaagse tijden: het 'Metabolic Syndrome'.
Afgezien van genetische aanleg, metabolische aandoeningen zijn niets anders dan de onvermijdelijke gevolgen van een "ongepaste levensstijl". Voor alle duidelijkheid: vandaag eten we twee keer zoveel als een halve eeuw geleden (na de oorlog), toen het menselijk lichaam (vanwege het gebrek aan automatisering en technologische beschikbaarheid) twee keer zoveel energie consumeerde.
Er is echter een systeem om te voorkomen dat de hedendaagse levensstijl onherstelbaar wordt aangetast, en wij daarmee: het is voldoende om het "mediterrane dieet" te volgen. Dit dieet, naast het promoten van de consumptie van gezonder voedsel, helpt te begrijpen dat de porties geschikt moeten zijn voor het consumptieniveau; in een notendop, het voorkomt "dat een werknemer zo veel eet als een landarbeider"! Niet alleen dat; Met respect voor deze levensstijl is het mogelijk om maaltijden correct te verdelen en te genieten van een HOC voedingsprofiel. Al deze kenmerken erkennend, heeft de UNESCO het "mediterrane dieet" wijselijk de eer toegekend aan "immaterieel erfgoed van de mensheid.
Om gezond te blijven, alles wat we moeten doen is het respecteren!
