Zie ook: lactulose
Wat is lactitol
Lactitol is een disaccharide die behoort tot de categorie van suikeralcoholen, gebruikt als suikervervanger in lichte voedingsmiddelen, in supplementen en in verschillende dieetproducten. Zijn zoetkracht is in feite gelijk aan 40% van die van suiker (sucrose), terwijl de energiedichtheid slechts 2, 4 kilocalorieën per gram is (vergeleken met 4 van sucrose).
productie
Lactitol wordt niet uit voedsel geëxtraheerd, maar kunstmatig bereid uit melksuiker, door reductie onder druk en bij hoge temperaturen van glucose (onthoud dat lactose bestaat uit de vereniging van een glucosemolecule met een galactosemolecuul).
Eigenschappen en gebruik
In tegenstelling tot de typische disaccharide van melk, kan lactitol niet worden verteerd door lactaser van de borstgrens; bijgevolg kan het zelfs niet door de intestinale villi worden geabsorbeerd. Om deze reden veroorzaakt lactitol bij hoge doses osmotische diarree en kan het daarom worden gebruikt als laxeermiddel .
Lactitol werkt ook als een prebioticum, verlaagt de fecale pH en voorkomt de proliferatie van putrefactieve bacteriële flora (producent van ammonium), ten gunste van nuttige bacteriestammen, die het fermenteren en onder andere organische zuren produceren die absorbeerbaar zijn uit het darmslijmvlies ( wat zijn niet verwaarloosbare calorische kracht rechtvaardigt).
Lactitol kan ook worden gebruikt door diabetici, gezien de zeer lage glycemische index, en is acariogeen (het bevordert niet het begin van tandcariës).
Bijwerkingen
Bij hoge doses, gezien de slechte spijsvertering en absorptiecapaciteit van het organisme, kan lactitol - naast het versnellen van de doorvoer van feces en het produceren van een kostbare prebiotische werking - bijwerkingen veroorzaken zoals zwelling, buikkrampen, diarree en winderigheid.
