Er is een soort Senna gebruikt voor voedingsdoeleinden, het is de Senna Siamea .
Dit, ook bekend als Kassod-boom (of Cassod-boom) en ten onrechte als Cassia-boom, is een peulvrucht die behoort tot de onderfamilie van de Caesalpinioideae .
Het is inheems in Zuid- en Zuidoost-Azië, hoewel het exacte gebied nog niet goed bekend is.
De Senna-boom is middelgroot, groenblijvend, produceert gele bloemen en groeit tot 18 meter hoog.
Het wordt vaak gebruikt als een schaduwboom op cacao-, koffie- en theeplantages. In Thailand vertegenwoordigt het de symboolboom van de provincie "Chaiyaphum".
De bladeren van de Siamese Senna zijn bevestigd aan een dunne centrale as door middel van kleine stengels. Ze zijn afwisselend, geveerd, roodachtig groen en afgerond aan de uiteinden.
Deze plant heeft een medicinale waarde en bevat een molecuul genaamd barakol . De bladeren, peulen en zaden zijn eetbaar, maar ze moeten noodzakelijkerwijs worden gekookt door het water weg te gooien. Dit zijn producten die vaak worden gebruikt in de Birmaanse en Thaise keuken; in de laatste wordt de beroemdste voorbereiding "Kaeng khilek" genoemd.
Andere toepassingen van de Siamese Seine zijn: ruwvoer, intercultureel en windscherm.
Barakol is een molecuul met sedatieve en anxiolytische effecten die worden gebruikt in de traditionele kruidengeneeskunde, hoewel deze toepassingen onlangs zijn ontmoedigd vanwege een vermoedelijk hepatotoxisch effect bij de mens.
