E503 AMMONIUM CARBONATE
E503 (I): AMMONIUMCARBONAAT
E503 (II): AMMONIUM BICARBONATE
Ammoniumcarbonaat en ammoniumbicarbonaat zijn verbindingen verkregen uit ammoniumsulfaat en calciumcarbonaat; ze worden gebruikt als zuurteregelaars, ondersteuning van additieven, antiklontermiddelen en als rijsmiddelen.
Ammoniumcarbonaat en ammoniumbicarbonaat kunnen in verschillende producten aanwezig zijn, zoals in sommige desserts.
Het komt in de vorm van wit poeder of harde, witte of doorschijnende massa's of kristallen. Het wordt ondoorzichtig achter blootstelling aan lucht en verandert uiteindelijk in witte poreuze brokken of poeder (van ammoniumbicarbonaat) als gevolg van het verlies van ammoniak en koolstofdioxide. Oplosbaar in water.
Op dit moment zijn er geen bekende negatieve bijwerkingen op de menselijke gezondheid, behalve de vorming van gas in de maag na inname.
ADI DOSIS: niet bepaald
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
