Biologische functies
Vanadium is een chemisch element (symbool V) dat in bijzonder bescheiden hoeveelheden in het menselijk lichaam voorkomt; om deze reden valt het in de categorie van spoorelementen, meer precies in dat van spoorelementen of zelfs ultratracering.
De biologische rol van vanadium is nog niet volledig opgehelderd; het is met name nog niet zeker of dit een essentieel element is voor het menselijk organisme of niet. Dit is ondanks zijn tussenkomst in sommige reacties van het organisme, zoals die van fosforylatie van enkele receptoreiwitten. De biologische activiteit vindt plaats in de vorm van vanadaat-ion (VO3-), dat de neiging heeft om complexen te vormen met waterstofperoxide om peroxivanadium (pervanadaat) te vormen, biologisch actiever in de remmende activiteit tegen fosfotyrosinefosfatase-eiwitten (PTP's) .
Voedingsmiddelen met vanadium
De dagelijkse inname van vanadium met het dieet is ongeveer 10-20 microgram (10-20 miljoenste van een gram).
De belangrijkste voedselbronnen zijn volle granen en zeevruchten. Zelfs bier, gedroogd fruit en bepaalde paddenstoelen zijn bijzonder rijk aan vanadium.
Van de groenten zijn de laagste niveaus te vinden in groenten en fruit, met waarden rond 1 microgram / kg. Hogere niveaus worden gevonden in granen, met name in meel en brood, vanadiumconcentraties kunnen hoger zijn dan 10 microgram / kg.
Waarschijnlijk voor het rijkste graandieet, heeft kippenvlees hogere concentraties dan rundvlees en varkensvlees. Het vanadiumgehalte in de vis is ook goed, terwijl de eieren en melk bescheiden hoeveelheden bevatten.
Noodzaak en tekort
De behoefte aan vanadium is nog niet vastgesteld, maar een dagelijkse introductie van 10-30 microgram wordt voldoende geacht.
Ook is de vanadiumdeficiëntie voor mensen niet vastgesteld, in die zin dat het niet duidelijk is of er een negatief effect (deficiëntiesyndroom) is vanwege een onvoldoende inname van dit element.
Vanadium en diabetes
Sinds enkele jaren is bekend dat vanadium het glucosemetabolisme verstoort en mogelijk gunstige effecten produceert voor diabetespatiënten.
In deze context kan vanadium een therapeutisch hulpmiddel blijken te zijn, dankzij de stimulerende activiteit op de insulinegevoeligheid van weefsels die zijn blootgesteld aan lage niveaus van het hormoon (zoals gebeurt bij diabetici) en de remming van de glucose-synthese in de lever.
Verbeterde glycemische controle bij diabetische patiënten zou ook een positief effect hebben op het verlagen van slechte LDL-cholesterolwaarden.
Het aantal onderzoeken dat de antidiabetische activiteit van vanadium ondersteunt, is numeriek discreet, maar meestal beperkt tot kleine populatiemonsters en zonder controle met placebogroepen.
Doses en wijze van gebruik
De meeste onderzoeken naar de antidiabetische eigenschappen van vanadium werden uitgevoerd met een orale dosis van 100 mg als supplement, eenmaal per dag bij proefpersonen met verminderde glucosetolerantie. Het is niet zeker of dit de optimale dosis is, maar het lijkt nog steeds effectief te zijn.
In de VS heeft de Food and Nutrition Board een ESADDI (geschatte veilige en aangepaste dagelijkse inname) vastgesteld voor vanadium van 100 microgram / dag
toxiciteit
De gezondheidsrisico's van blootstelling aan vanadium hangen in de eerste plaats af van de oxidatietoestand; Vanadium pentavalent (V + 5) is bijvoorbeeld erg toxisch (onthoud dat wanneer de valentie toeneemt, de toxiciteit van het element toeneemt).
De hoogste toxicologische veiligheidslimiet bij blootstelling van de mens ligt in de orde van grootte van 200 microgram / dag; betekent dat onder deze niveaus de blootstelling over het algemeen als veilig wordt erkend (zonder toxische effecten, zelfs voor de meest gevoelige delen van de bevolking).
Bij de volwassene geeft het bord voor voeding en voeding een aanvaardbaar boveninniveau van 1800 microgram / dag aan, waarbij staat dat " hoewel vanadium in voedsel geen negatieve effecten op mensen heeft aangetoond, er geen reden is om vanadium aan levensmiddelen toe te voegen en vanadium voedingssupplementen moeten met voorzichtigheid worden gebruikt, deze waarde (UL van 1800mcg / dag) is gebaseerd op nadelige effecten vastgelegd in proefdieren en kan worden gebruikt om een UL in te stellen voor volwassenen, maar niet voor kinderen en adolescenten ".
Chronische blootstelling aan hoge niveaus van vanadium veroorzaakt nadelige effecten, vooral bij voortplanting en ontwikkeling, zowel bij mannen als bij vrouwen. Negatieve effecten treden ook op in de lever en de neuronen.
Opgemerkt moet worden dat, naast inname via de voeding, de blootstelling van vanadium in het menselijk lichaam ook sterk afhankelijk is van luchtvervuiling, omdat het ademhalingssysteem het gemakkelijk absorbeert.
Vanadium wordt in grote hoeveelheden in de luchtomgeving geïnjecteerd met het verbranden van ruwe olie en andere koolwaterstoffen. Personen die om beroepsredenen worden blootgesteld aan het inademen van het metaal, kunnen symptomen vertonen van pulmonale distress (irritatie, hoest, bronchospasmen) en tekenen van neurotoxiciteit.
