Tarwezemelen

Wat is het?

Tarwezemelen is een afvalproduct als gevolg van de raffinage van triticum eastivum .

Tarwezemelen worden als verwerkingsresiduen voor diervoeders geboren; daarom waren de kosten in verband met de aankoop bijna nul; tot nu toe wordt tarwezemelen echter op dezelfde manier op de markt gebracht als een voedingssupplement voor de "regularisatie van de darm" en vormt vaak een essentieel ingrediënt van dieet en / of toegevoegd voedsel.

Economische waarde

Als we de ECHTE economische waarde van tarwezemelen analyseren en deze vergelijken met de marketingprijs, is het gemakkelijk te zien dat het winstverschil groter is dan 10.000%. Dit gebeurt in feite om twee redenen:

De voedingssupplementindustrie is een sector waarin PERFORMANCE met de minste kosten de maximale winst nastreeft, waarbij relatief weinig rekening wordt gehouden met de concrete bruikbaarheid van het verkochte product. In het specifieke geval wordt tarwezemelen voorgesteld als een essentieel ingrediënt
- voor de preventie en behandeling van enkele darmongemakken (constipatie en prikkelbare darmsyndroom)
- als een vulmiddel (verhoogde verzadiging)
- als een voedsel rijk aan minerale zouten, vitamines en meervoudig onverzadigde vetten.
In werkelijkheid is tarwezemelen een raffinage-afval; daarom is het verkopen ervan en het benadrukken van de kenmerken ervan een eenvoudige "economische manoeuvre".
De kosten van verpakking en marketing zelf overtreffen veruit de waarde van tarwezemelen; daarom beïnvloedt de prijsstijging die eraan wordt gegeven MEER dan de kosten van de grondstof. Verder, als we bedenken dat in de geautomatiseerde productie van de bloem het malen voor "volkoren" NIET BESTAAT, is het begrijpelijk dat het proces om het te verkrijgen het volgende kan zijn:

Zemelen scheiden van tarwe
Productie van geraffineerde bloem
Opnieuw toevoegen van tarwezemelen aan geraffineerde bloem.

Op deze manier krijgen de voedingsindustrieën lagere totale productiekosten (voor het onderhoud van slechts één plant), maar besteden ze meer uit aan het opnieuw toevoegen van zemelen aan hele tarwe dan aan het geraffineerde product.

Nutritionele eigenschappen

Vanuit een nutritioneel oogpunt is tarwezemel een component die het dieet van INSOLUBLE voedingsvezels verrijkt. Hoewel het nuttig kan zijn voor de preventie van obstipatie, prikkelbare darmsyndroom en darmkanker, is de bruikbaarheid ervan bij de behandeling van diverticulosis twijfelachtig. Tarwezemelen (voor mensen) zijn niet volledig verteerbaar, het betekent dat tijdens de vertering de restanten in de diverticula kunnen infiltreren, ze kunnen doen oplaaien en diverticulitis kunnen veroorzaken. Integendeel, bij de behandeling van diverticulitis zou het veel nuttiger zijn om fruit en groenten te consumeren (zonder schil en zonder zaden), omdat ze rijker zijn aan vezels OPLOSBAAR (niet verteerbaar maar geleerbaar).

Voedingssamenstelling van tarwezemelen

energie	KCal	206
water	g	8.2
eiwitten	g	14.1
Lipids	g	5.5
verzadigd	g	0, 89
Enkelvoudig onverzadigde	g	0.87
meervoudig onverzadigde	g	2, 82
Ac. linolzuur	g	2.63
Ac Linolenico	g	00:19
cholesterol	mg	0
koolhydraten	g	26.6
eenvoudig	g	3.8
ijzer	g	12
magnesium	mg	550
thiamine	mg	0, 89
niacine	mg	29.6
tocoferol	mg	1.6

Voordelen van de Integral

Als we de chemische samenstelling van tarwezemelen analyseren, lijkt het voor de hand te liggen dat het raffineren van meel niets anders kan betekenen dan verarmend voedsel.

Allereerst is de energievoorziening van tarwezemelen 45% lager dan geraffineerd meel; dit betekent dat het nuttigen van een niet-gezuiverd product de hypocaloriciteit van voedingsmiddelen ten goede zou komen, waardoor gewichtstoename wordt voorkomen. Ten tweede bevat zemelen meer eiwitten en essentiële meervoudig onverzadigde vetten. Bovendien, door het micro-voedingsaspect te analyseren, biedt tarwezemelen uitstekende hoeveelheden van:

IJzer: hoewel niet in EME-vorm, draagt het positief bij tot de dagelijkse inname
Magnesium: omdat het een alkaliserend middel is, is het erg nuttig in de zoutoplossing van de sporter
Thiamine: welke moet worden geïntroduceerd in doses van 0, 4 mg per 1000 kcal
Niacine: bevat in een beslist MASSIEVE hoeveelheid en moet worden geïntroduceerd in doses van 6, 6 mg per 1000 kcal
Tocoferol: nauw verwant aan de inname van meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) en moet worden geïntroduceerd in doses van 0, 4 mg per 1 g PUFA, voor een totaal van ongeveer 8 mg / dag.

Uiteindelijk is tarwezemelen geen voedsel dat de HUIDIGE marketingkosten waard is; echter, de beperking van tarwemeel nadelig benadeelt de voedselkwaliteit van al zijn derivaten: pasta, brood, gebak en gebakken goederen in het algemeen.