Vloeibaar dieet: wat is het?
Zoals de naam al doet vermoeden, is het vloeibare dieet een dieet dat gebaseerd is op de overheersende inname van vloeibaar voedsel (of werkelijke dranken).
Er zijn veel soorten vloeibare voeding; in feite is meer dan een echt systeem, de formulering verwijst naar de consistentie van de gebruikte voedingsmiddelen.
De meeste vloeibare diëten beperken de inname van voedsel tot: vruchtensappen, smoothies en fruit en / of groentesappen; deze moeten allemaal (of bijna alle) maaltijden van de dag vormen (van 3 tot 5).
Veel vloeibare diëten zijn nogal rigide en extreem; niet toevallig, soms is het nodig om de proefpersonen te beschermen in de gespecialiseerde structuren (bijvoorbeeld Fasting Therapeutic). Andere soorten vloeibare voeding zijn meer tolerant en kunnen, hoewel veeleisend, onafhankelijk worden beheerd.
Vloeibare diëten kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën: volledig vloeibaar en gedeeltelijk vast. De eerste, zoals gemakkelijk kan worden begrepen, sluit het gebruik uit van andere voedingsmiddelen dan de verstrekte formules. De laatstgenoemden, enerzijds, verlenen één of meer maaltijd van een stevige en alternatieve aard; de twee meest voorkomende voorbeelden zijn:
- Vloeibaar dieet met stevig diner
- Vloeibaar dieet met stevige snacks.
Zoals alle voedselsystemen die minder calorieën bevatten dan de normale energiebehoeften, kunt u zelfs met vloeibare diëten gewicht verliezen in verhouding tot de energiebeperking (voedselkeuze en porties).
Negatieve aspecten
De negatieve aspecten van het vloeibare dieet zijn heel veel; de belangrijkste zijn als volgt samengevat:
- Excessieve caloriebeperking
- Afwezigheid van voedingsvoorlichting
- Voedingsonbalans
- Neiging tot herstel van het gewicht en het "jo-jo" -effect.
Statistieken tonen aan dat gewichtsverlies bereikt met vloeibare diëten niet wordt gehandhaafd in de tijd (vierde punt). Waarschijnlijk is de negatieve uitkomst van het systeem te wijten aan overmatige voedselbeperking en gebrek aan opleiding voor gewichtsbehoud (punten 1 en 2).
Het is waar dat sommige vloeibare diëten op de lange termijn beter werken dan andere. In het bijzonder lijken de promiscue degenen (vloeibaar en vast) een betere invloed te hebben op gewichtbehoud.
Door de voorraad vloeibare voedingsmiddelen constant te houden en alleen het gebruik van vaste recepten te variëren (met een wekelijkse wijziging), is het bovendien mogelijk om een beter inzicht te krijgen in hun calorie-impact op voeding en gewicht (voedingseducatie).
Bijvoorbeeld:
- Week 1: vloeibaar dieet en solide diner met 200 g: kipfilet of kabeljauwfilet of melkvlokken of roerei = 2 kg gewichtsverlies
- Week 2: vloeibaar dieet en solide diner met 200 g: biefstuk of zalmsteak of provolone of omelet met heel ei = afslanken van 1 kg.
Resultaat: de voedingsmiddelen van week 1, met gelijke porties, hebben minder calorieën dan die geconsumeerd in week 2.
Is het een veilig systeem?
Nee, vloeibare diëten zijn nooit een juiste oplossing.
Zoals gespecificeerd, bieden ze geen enkele vorm van voedingsvoorlichting en, integendeel, bepalen de consolidatie van slechte gewoonten.
Bovendien zijn ze vaak deficiënt in een of meer voedingsstoffen; Hiervan missen ze essentiële moleculen (vetzuren en aminozuren), vitamines, minerale zouten, antioxidanten en andere fyto-elementen.
In theorie moeten de dranken die voor vloeibare voeding worden bestudeerd, zorgen voor een evenwicht tussen de voedingsstoffen die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van menselijke activiteiten; niettemin, naast dat ze NIET specifiek zijn (geslacht, leeftijd, etc.), negeren deze oplossingen de variabele van het niveau van fysieke activiteit en voorkomen ze soms sport.
Sommige vloeibare diëten zijn zeer hypocalorisch (totaal 400-800 kcal / dag) en kunnen, bij afwezigheid van medisch toezicht, de gezondheid schaden, waardoor bloedarmoede, hypotensie, hypoglycemie, hypokaliëmie, uitdroging (ondanks het feit dat ze vloeibaar zijn), constipatie, metabole acidose, hypovitaminose, uitputting (of hypotonie) van spiermassa, etc.
De meest frequente symptomen die verband houden met de praktijk van vloeibare voeding zijn: vermoeidheid, duizeligheid, haaruitval, galstenen en problemen bij evacuatie.
Het vloeibare dieet wordt strikt NIET AANBEVOLEN in geval van ernstige of chronische ziekten, zwangerschap of borstvoeding, groei en type 1 diabetes mellitus.
Voordat u aan een vloeibaar dieet begint, is het noodzakelijk:
- Worden gevolgd door een diëtist of voedingsdeskundige of diëtist; een professional is echter niet per se bereid om een soortgelijk protocol te accepteren. In dit geval zal hij de mogelijke behoefte aan een voedingssupplement verifiëren
- Als u deel uitmaakt van een commerciële lijn, informeer dan naar de kwaliteit van de producten (ingrediënten, allergenen, enz.)
- Zorg dat het systeem:
- Niet volledig gebaseerd op vloeibaar voedsel
- Garandeer een geleidelijk gewichtsverlies
- Niet alleen breng je eiwitten en vezels binnen, maar het biedt ook alle noodzakelijke voedingsstoffen.
NB . De enige vloeibare diëten die vanuit medisch oogpunt gerechtvaardigd zijn, zijn die welke voorafgaan aan chirurgische ingrepen of darm endoscopisch onderzoek. Zie bijvoorbeeld het coloscopie bereidingsdieet.
