Door Dr. Antonio Parolisi
Overwegingen over de capaciteit van verzuring en alkalisatie in het dieet en over de effecten van pH in het menselijk lichaam
1) "De cel is theoretisch onsterfelijk, het is de vloeistof waarin hij leeft die zichzelf degradeert. Door deze vloeistof op gezette tijden te vervangen, zullen we de cel geven wat hij nodig heeft om zichzelf te voeden en, voor zover wij weten, kan de hartslag van het leven oneindig doorgaan"
2) "Alle sterfgevallen zijn te wijten aan een progressieve situatie van organische zuurgraad"
Deze twee uitspraken, gemaakt door respectievelijk dr. Alexis Carrel, Nobelprijswinnaar voor Geneeskunde en Fysiologie (de eerste) en door Dr. Cee W. Crile MD (de tweede), doen ons veel nadenken over het vermogen van de kracht van waterstofionen (pH) om een stof en de gevolgen ervan aan te zuren op een cellulaire structuur.
Deze overwegingen over waterstofionen lijken, hoewel ze ver verwijderd lijken te zijn van de realiteit van een sportman die regelmatig traint en voedt, eigenlijk nauw verwant met alles wat hij kan eten of drinken. Alles !!!
De pH geeft de hoeveelheid waterstofionen aan opgelost in een oplossing. De pH-terminologie ( pondus hydrogenii) geeft "waterstofvermogen" aan. Het wordt weergegeven op een schaal van 1 tot 14, waarbij 7 een toestand van neutraliteit aangeeft. Waarden van 1 tot 6 worden als zuren beschouwd en waarden van 8 tot 14 worden als basisch of basisch beschouwd.
In het menselijk lichaam zijn er pH-omstandigheden die moeten worden gerespecteerd om de vitaliteit van de cel zoals hierboven beschreven te behouden. De fysiologische en homeostatische toestand van menselijk bloed bijvoorbeeld ziet een pH van 7, 4; als deze waarde wordt gewijzigd, overleven de cellen niet.
Dit betekent niet dat de zuren in het lichaam schadelijk zijn, integendeel, er zijn enkele soorten die fundamenteel zijn voor de uitvoering van vitale functies, zoals maagsappen. Vergeet niet dat zelfs fysieke activiteit een verhoogde zuurgraad in het bloed veroorzaakt door de productie van melkzuur; daarom kan in energetische termen worden gedefinieerd dat de activiteiten met anaërobe lactaatcomponent het effect hebben dat het systeem verzuurd wordt. Vanzelfsprekend plaatst het lichaam een hele reeks buffersystemen om het systeem te normaliseren en opnieuw in evenwicht te brengen en het terug te brengen naar een toestand van fysiologische neutraliteit. De natuur denkt aan alles!
Helaas kunnen de eetgewoonten en levensstijlen van een persoon echter chronische condities creëren voor voortdurende aanpassing van het lichaam, die gedwongen is om de zuurgraad constant te neutraliseren ten koste van kostbare stoffen die geleidelijk uitgeput raken.
Verzurende voedingsmiddelen bevatten zuren of in andere gevallen veranderen ze in zure stoffen met het spijsverteringsproces. Het lichaam zal de neiging hebben om het zuur-basissysteem opnieuw in balans te brengen door minerale zouten en alkalische stoffen. Dus een overmaat aan zuur voedsel heeft de neiging om het lichaam van kostbare mineralen te laten ontbreken.
De gevolgen van dit fenomeen zijn echt gevaarlijk en vanuit een klinisch oogpunt absoluut niet verwaarloosbaar. In feite kan dit "buffermechanisme" van het lichaam, het verminderen van alkalische mineralen, leiden tot echte pathologische aandoeningen, zoals botdemineralisatie, tandcariës, droogte en kraken van de huid, bloedarmoede en beelden van algemene malaise, zoals een gevoel van zwakte en angst. Bij opgroeiende jongeren kunnen afwijkingen van de wervelkolom worden waargenomen.
Tweede deel »
