E227 - Calciumbisulfiet of calciumsulfietzuur

Calciumbisulfiet is het calciumzout van zwaveligzuur.

Het komt in de vorm van groenachtige vloeistof, die calciumsulfiet vormt door chemische reactie.

In aanwezigheid van zuren vormt het zwavelzuur.

Het kan als conserveermiddel aanwezig zijn in de productie van bier. Bovendien verhoogt het de stabiliteit van ingeblikte groenten.

Calciumbisulfiet lijkt geen nadelige gezondheidseffecten te hebben.

ADI DOSIS: 0, 7 mg per kg lichaamsgewicht.