E513 ZWAVELZUUR
Zwavelzuur (H 2 SO 4 ) wordt verkregen uit zwaveldioxide, zuurstof en water. Het komt in de vorm van een olieachtige, zeer bijtende, transparante, kleurloze of bruinachtige vloeistof. Mengbaar met water, met ontwikkeling van veel warmte, evenals met ethanol.
Gebruikt als voedingsadditief heeft zwavelzuur de functie om de zuurgraad te reguleren.
Het kan worden verwerkt in verschillende producten, zoals bier en zuivelproducten.
Op dit moment zijn er tegenstrijdige claims over de effecten die dit additief kan hebben op de menselijke gezondheid: sommige onderzoekers denken dat het giftig en zeer irriterend kan zijn; anderen vinden het echter onschadelijk voor de menselijke gezondheid.
Omdat er geen zekerheid bestaat over de effecten die dit additief kan hebben op de menselijke gezondheid, wordt het daarom niet aanbevolen om hoge doses te gebruiken.
ADI DOSIS: niet bepaald
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
