algemeenheid
Omega 3-vetzuren zijn essentiële vetten.
Ze vervullen vele essentiële functies voor het behoud van de gezondheid en bieden verschillende metabolische voordelen, die een positief effect hebben op de gezondheid van het hart.
Ze zijn allemaal aanwezig in het dieet, zelfs als ze in verschillende soorten voedsel en in verschillende hoeveelheden zijn; EPA en DHA hebben de neiging om meer deficiënt te zijn dan ALA, maar het lichaam kan ze wel verkrijgen.
Omega 3 en triglyceriden
De voedingsinname van omega-3 is gekoppeld aan lipemie, in het bijzonder aan de hoeveelheid triglyceriden in het bloed.
Een significante inname van alfa-linoleenzuur en eicosapentaeenzuur heeft de neiging om triglyceridemie te verminderen .
Het is een van de belangrijkste functies van omega 3; dit effect is bewezen en erkend door onderzoeksinstituten over de hele wereld.
- De hypotrigliceridemiserende werking van omega 3 is zichtbaar, evenals met de afname van de totale triglyceriden, ook met de afname van bepaalde transportlipoproteïnen (in het bijzonder die met lage dichtheid).
- Dit effect kan het resultaat zijn van drie verschillende mechanismen:
- Vermindering van vetzuren, mogelijk als gevolg van de toename van bètaceloxidatie (verbruik van lipiden in mitochondriën om energie te produceren)
- Reductie van de stroom vrije vetzuren naar de lever
- Vermindering van vetzuursynthese in de lever.
- Hoewel EPA en DHA gedifferentieerde en zeer specifieke biologische functies vervullen, zijn ze beide begiftigd met een hypoglyceridemische kracht.
De American Heart Association beweert dat:
- "Degenen die bloedtriglyceriden moeten verminderen, moeten 2-4 g EPA en DHA per dag consumeren in de vorm van supplementen."
- NB . De chemische vorm van omega-3 die in de meest recente onderzoeken wordt gebruikt, is de "ethylester", dezelfde die wordt gebruikt voor de productie van supplementen.
Omega 3 en cholesterol
We hebben al gezegd dat omega-3 een positieve rol speelt bij lipemie.
Met "lipemia" bedoelen we de "totale hoeveelheid lipiden in het bloed", d.w.z. de som van: vetzuren of triglyceriden, fosfolipiden, cholesterol, lecithinen en andere secundaire verbindingen.
Aan de andere kant is de werking van omega 3 specifiek voor triglyceriden en niet voor cholesterol.
Het toedienen van omega 3 lijkt de niveaus van LDL (gewoonlijk slechte cholesterol), HDL (ook bekend als goede cholesterol) en totale bloedspiegels niet significant te veranderen.
De resultaten van de inherente studies zijn echter nog steeds tegenstrijdig en kunnen veranderen op basis van veel variabelen.
Omega 3 en hartgezondheid
De inname van omega-3 wordt als beschermend tegen hartgezondheid beschouwd.
De American Heart Association beveelt het volgende aan:
- Personen zonder medische voorgeschiedenis van coronaire hartziekte of hartinfarct moeten tweemaal per week vette vis of visolie consumeren.
- Degenen die gediagnosticeerd zijn met coronaire hartziekten of die een hartaanval hebben gehad, moeten 1 g EPA en DHA per dag consumeren van vette vis of voedingssupplementen.
Bepaalde inzichten dagen echter het cardio-beschermende effect van omega-3's uit.
Het niet altijd nemen van ALA, EPA en DHA verbetert duidelijk het risico op hartaandoeningen (beoordeeld op ziekenhuisopnames, episoden van een hartaanval, hartdood, enz.).
Niettemin is er onbetwistbaar bewijs met betrekking tot het positieve effect van omega-3 op veel risicofactoren die verband houden met hart- en vaatziekten. Bijvoorbeeld:
- Verminder triglyceridemie
- Ze verlagen de bloeddruk, zowel bij normale mensen als bij mensen met primaire arteriële hypertensie
- Verminder de schade die gepaard gaat met chronische hyperglycemie
- Ontstekingsremmende factoren nemen toe
- Ze fluïdiseren het bloed en verminderen de neiging tot coagulatie
- Verbeter de bloedsomloop, etc.
De meest recente studies tonen minder effectieve supplementen dan een uitgebalanceerd dieet; het is echter noodzakelijk om te wachten op verder onderzoek om de reden te begrijpen.
De voedingssuppletie van omega-3 kan een onevenwichtig dieet niet volledig compenseren, maar farmaceutische en vrij verkrijgbare producten (vooral met DHA en EPA in visolie, algen, krill, enz.) Worden als nuttig beschouwd voor de minimumvereiste van de minst aanwezige essentiële vetzuren bereiken.
Tekort: is het mogelijk?
Om de redenen die we hierboven hebben beschreven, is het noodzakelijk om omega-3's in de juiste hoeveelheden te nemen, waardoor hun voedingstekorten worden vermeden.
Het menselijk lichaam zou in staat moeten zijn om EPA en DHA effectief af te leiden van ALA (meer overvloedig aanwezig in voedsel).
Aan de andere kant kan dit vermogen om verschillende redenen (malabsorptie, enzymatische insufficiëntie, enz.) In gevaar worden gebracht. In dit geval kan een voedingstekort optreden en moet de voedingsinname van EPA en DHA worden verhoogd.
Om het ontbreken van alle omega 3 te voorkomen, is het raadzaam om een aantal adviezen te volgen:
- Vergeet niet om alfa-linoleenzuur te behandelen door groenten, fruit, volle granen, peulvruchten en andere zaden regelmatig te eten. Velen zien het feit over het hoofd dat de "natuurlijke" bron van ALA de som is van al deze voedingsmiddelen, niet de olie die daaruit kan worden gemaakt.
- Eet 3-4 porties vis per week, bij voorkeur klein (limietconsumptie van tonijnplakjes, zwaardvis, enz.) En vang (vermijd, indien mogelijk, de consumptie van gekweekte vis). Het is rijk aan EPA en DHA.
"Vis" is niet synoniem met "visserijproducten"? Weekdieren en schaaldieren leveren niet dezelfde voedingsbijdrage als de "doornvis".
- Vervang een klein deel van het traditionele verband door ALA-rijke zaden en / of verwante koudgeperste olie, rauw en goed geconserveerd.
Een olie (maar ook een ander voedingsmiddel of supplement) die potentieel rijk is aan omega 3, blootgesteld aan licht, warmte, open lucht, gekookt of gewoon "oud", heeft niet langer dezelfde voedingskenmerken.
- Vul indien nodig het dieet aan met een voedingssupplement, bij voorkeur op basis van DHA (visolie, zeewierolie, krillolie). Houd in dit verband in gedachten dat voedingsmiddelen in vergelijking met eenderivaat een grotere stabiliteit en instandhouding genieten (dankzij de aanwezigheid van antioxidanten zoals vitamine A, C, E, zink en selenium). Aan de andere kant zijn ze minder geconcentreerd en hebben ze meer aandacht en continuïteit bij de werving nodig.
