Voeding en diarree

algemeenheid

Diarree is een wijdverspreide darmaandoening.

Het wordt vaker als een symptoom dan als een ziekte beschouwd, zelfs als het op zichzelf aanzienlijke gevolgen voor de gezondheid kan hebben.

Diarree is het verlies van consistentie van ontlasting, die zacht en waterig wordt. Het gaat vaak gepaard met incontinentie, meteorisme, winderigheid, krampen en buikkspanning.

Het kan een ontsteking van de aambeien en anorectale kloven veroorzaken.

Er zijn verschillende soorten diarree (osmotisch, secretoir, malabsorptie enz.), Die worden veroorzaakt door heel verschillende oorzaken (prikkelbare darm, infecties, chronische ziekten, voeding, emoties enz.).

Afhankelijk van de frequentie kan diarree worden geclassificeerd als recidiverend, acuut en chronisch.

Dieet heeft altijd een zeer belangrijke rol met betrekking tot de preventie, het begin en de therapie van deze ziekte.

In dit artikel zullen de voedingsmiddelen en voedingsstoffen die de preventie en remissie van de aandoening kunnen bevorderen in het algemeen worden behandeld.

Aanbevolen voedingsmiddelen

Water en rehydratatie

In de aanwezigheid van diarree is het erg belangrijk om uitdroging en verstoring van de elektrolytenbalans te voorkomen of corrigeren door middel van adequate voeding.

Gedurende de eerste 12-24 uur, in milde vormen, is een vloeibaar dieet voldoende, waardoor het lichaam de juiste hoeveelheid water krijgt, voor een totaal van 1, 5-2, 5 liter, in hoofdzaak door water bij kamertemperatuur (vermijd alcohol, koffie en suikerhoudende dranken, inclusief vruchtensappen, terwijl thee is toegestaan, zolang het wordt verdund of zelfs beter wordt afgekeurd.

Bij pediatrische patiënten wordt aanbevolen om specifieke preparaten te gebruiken voor orale rehydratietherapie, verrijkt met minerale zouten (chloor, natrium en kalium) en verkrijgbaar in de apotheek.

Hoewel het misschien een goed idee lijkt, moet de volwassene vermijden om zijn toevlucht te nemen tot zilte sportdranken die in de supermarkt worden verkocht.

Deze zijn namelijk over het algemeen hyperosmolair en bijzonder rijk aan suiker, dus hebben ze de neiging om diarree te verergeren.

Gedroogde voedingsmiddelen en eenvoudige spijsvertering

Na de eerste dag kan het dieet worden verrijkt met licht verteerbaar voedsel dat arm is aan afval (vezels), zolang het maar vreemd is aan de categorieën die we in het vorige artikel zagen.

In het begin is het nodig om gedurende de dag kleine en goed verdeelde maaltijden te nuttigen; de verschillende voedingsmiddelen worden langzaam gegeten en voorzichtig gekauwd.

De voorkeur gaat uit naar droog voedsel, zoals koekjes en crackers, rijst, pasta en geroosterd brood; deze voedingsmiddelen kunnen vergezeld worden van puree van appel, wortel of banaan; eiwitbronnen, aanvankelijk beperkt in hoeveelheid, moeten vetarm zijn en licht verteerbaar (bijvoorbeeld bresaola of gestoomde magere vis).

Yoghurt en probiotica

Hoewel yoghurt vaak niet wordt aanbevolen vanwege het niet-verwaarloosbare gehalte aan lactose, zijn commerciële variëteiten zonder suiker en met melkzuurfermenten in het bijzonder nuttig voor het herstel van intestinale microbiële flora die wordt verstoord door diarree.

De mogelijke integratie met probiotica, zoals enterogermine, moet vooraf met uw arts worden besproken.

Oplosbare vezels en Bratty Diet

Hoewel het dieet voor diarree weinig vezels moet bevatten (geen volle granen, groenten en fruit), zijn appels en wortelen rijk aan pectine, een oplosbare vezel die dankzij de absorberende eigenschappen de consistentie van de ontlasting weet te vergroten.

Bananen daarentegen zijn rijk aan resistent zetmeel dat, vergelijkbaar met pectine, wordt gefermenteerd door de bacteriële darmflora en dat vetzuren met een korte keten produceert die extreem belangrijk zijn voor de gezondheid van het darmslijmvlies.

Sommige van de voedingsmiddelen die in dit artikel worden genoemd, maken deel uit van een dieet voor diarree genaamd " BRAT- of BRATTY-dieet " dat staat voor bananen (bananen), rijst (rijst), appelmoes (appelmoes), toast, thee en yoghurt.

Hoewel er wetenschappelijk bewijs is voor de antidiarrheale eigenschappen van sommige voedingsmiddelen of hun componenten, blijft de bruikbaarheid van dit specifieke type dieet besproken.

Recept tegen diarree

Risotto met aardappelen, citroen en parmezaanse kaas tegen diarree

Profiteer van de gunstige eigenschappen van voedsel om smakelijke recepten klaar te maken die tegelijkertijd evenwichtig en functioneel zijn.

In de video laat onze persoonlijke cooker Alice in detail zien hoe een heerlijk gerecht te bereiden - risotto met citroen- en parmezaanse aardappelen - dat bijzonder nuttig kan zijn voor het bestrijden van incidentele diarree.