In de wereld
De jodiumtekortheid treft een belangrijk deel van de wereldbevolking, inclusief een niet verwaarloosbaar percentage Italianen. Geschat wordt dat op mondiaal niveau ongeveer twee miljard mensen lijden aan tekorten aan jodium, waarvan ongeveer een derde op schoolleeftijd (World Health Organization, 2007).
Italiaanse situatie
In Italië vormen jodiumtekorten nog steeds een groot gezondheidsprobleem; in sommige gebieden van het Italiaanse grondgebied is jodium inderdaad in zulke kleine hoeveelheden aanwezig in het milieu en in voedingsmiddelen dat de minimale dagelijkse behoefte niet kan worden vervuld door het gemeenschappelijke dieet. Om de incidentie van jodiumtekortkomingen en verwante aandoeningen te minimaliseren, werd wet nr. 55 van 21 maart 2005 afgekondigd ("Bepalingen gericht op de preventie van endemische struma en andere pathologieën als gevolg van jodiumgebrek"). De tekst van deze norm voorziet in de goedkeuring van maatregelen ter bevordering van de consumptie van zout verrijkt met jodium op het hele nationale grondgebied. De profylaxe met verrijkt zout werd in feite beschouwd als - met reden - de eenvoudigste en goedkoopste methode om jodiumtekortkomingen te voorkomen.
Vóór de inwerkingtreding van deze regels leden in Italië ongeveer 6 miljoen mensen struma, oftewel meer dan 10% van de bevolking, zodat de economische gevolgen van deze ziekte 150 miljoen euro per jaar bereikten. Gelukkig waren en zijn het voornamelijk lichte of gematigde voedingstekorten, zodat de ernstigste vormen van jodiumtekortstoornissen nu uit ons land verdwenen zijn.
| Wet 55/2005 belangrijke punten |
|
De eerste gegevens over de werkzaamheid van jodoprofylaxe in Italië waren niet opwindend, hoewel er een significante procentuele afname was (5, 49% in 2008 versus 6, 25% in 2004) van de neonatale populatie met TSH-waarden> 5 mIU / L bij de geboorte. . Uit deze eerste gegevens blijkt duidelijk dat de nationale iodoprofylaxe-programma's een hernieuwd werk van informatie / bewustzijn van de inwoners over de voordelen van het gebruik van gejodeerd zout vereisen.
Voor meer informatie en meer actuele gegevens, raadpleeg de website van de instantie die verantwoordelijk is voor het beoordelen van de werkzaamheid en efficiëntie van jodiumprofylaxe in Italië: //www.iss.it/osnami/
Het belang van jodium
Het belang van een adequate voedingsinname van jodium ligt in het feit dat dit element het essentiële bestanddeel is van schildklierhormonen, thyroxine en trijodothyronine. Deze spelen een cruciale rol bij celdifferentiatie, in het bijzonder bij de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel in de vroege stadia van het leven, en dragen bij tot het behoud van de metabolische homeostase tijdens de volwassenheid.
De voedingstekorten van jodium bemoeilijken de schildklierfunctie en resulteren in ziekelijke aandoeningen waarvan de manifestaties variëren naargelang de betreffende periode van het leven dit tekort veroorzaakt. Hoewel onvoldoende inname van jodium problemen kan veroorzaken in alle perioden van het leven, is het uiterst belangrijk dat zwangere en zogende vrouwen, en kinderen jonger dan 3, voldoende hoeveelheden van dit element innemen.
Dit komt omdat een ernstige tekort aan jodium tijdens de ontwikkeling van de foetus en de baby leidt tot onherstelbare schade aan de hersenen en het centrale zenuwstelsel, en bijgevolg aan een permanente mentale retardatie. Zelfs kleine jodiumtekortkomingen, zoals die in ons land, als ze niet worden behandeld, kunnen leiden tot kleine intellectuele achterstanden. De hypothyroid struma vertegenwoordigt de meest voorkomende manifestatie van de voedingstekorten van jodium in ons gebied.
Weinig zout, maar jodium
De beste manier om de hoeveelheid jodium die we dagelijks introduceren te verhogen, is om in een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet zout te gebruiken dat is verrijkt met jodium in plaats van gewoon zout. In aanvulling op het reeds meegeleverde dieet, biedt elke gram verrijkt zout ons 30 microgram extra jodium (dat wil zeggen, in het geval van een volwassene, 1/5 van wat dagelijks nodig is). Tegelijkertijd is het echter noodzakelijk om de gebruikelijke zoutconsumptie te verminderen, aangezien een hoge inname van natrium het risico op hart- en vaatziekten verhoogt, voornamelijk door de toename van de bloeddruk.
Het beste is om altijd zout te gebruiken dat is verrijkt met jodium, in aanmerking nemend dat we onze zoutconsumptie (die momenteel gemiddeld overeenkomt met ongeveer 10 g per dag) halveren om een compromis te bereiken tussen het voldoen aan de smaak, de preventie van risico's in verband met overtollig natrium en effectieve preventie van jodiumtekortkomingen.
