E340 - Kaliumfosfaat

E340 KALIUMFOSFAAT

Kaliumfosfaat is het kaliumzout van fosforzuur; het wordt door de voedingsindustrie gebruikt als zuurteregelaar en chelaatvormer (gebruikt om metaalionen te sekwestreren). Dit product voorkomt / voorkomt uitdroging en wordt in poeders gebruikt als zuurstabilisator, en voorkomt de vorming van klonten in verschillende producten.

Om calciumtekort te voorkomen, is het gebruik ervan beperkt (zelfs als de ADI-dosis hoog is) omdat het gretig calcium bindt.

ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.

Op zijn beurt is het onderverdeeld in de verschillende kaliumzouten van fosforzuur:

• E340a POTASSIUM MONO-ORTOFOSFASE

Kaliummono-orthofosfaat is een antioxidantverbinding die synthetisch wordt geproduceerd uit fosforzuur. Het kan worden opgenomen in zoete dranken, gelatineuze delen van sommige instantproducten, enz.

Het lijkt geen significante bijwerkingen te hebben.

ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.

• E340 b POTASSIUM DI-ORTOFOSFASE

Kalium-di-orthofosfaat is een antioxidantverbinding die synthetisch wordt geproduceerd uit fosforzuur. Het kan worden opgenomen in crèmes zonder melk voor koffie, enz.

Het lijkt geen negatieve bijwerkingen te hebben.

ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.

• E340c POTASSIUM TRI-ORTOFOSFASE

Kaliumtri-orthofosfaat is een antioxidantverbinding die synthetisch wordt geproduceerd uit fosforzuur. Het kan worden opgenomen in crèmes zonder melk voor koffie, enz.

Het lijkt geen negatieve bijwerkingen te hebben.

ADI DOSIS: 70 mg per kg lichaamsgewicht.