Bekijk de video
X Bekijk de video op youtubeSpijsvertering en moderne eetgewoonten
Spijsvertering is een essentieel proces voor het menselijk leven en vele andere levende organismen. Eten is niet alleen een instinct, maar een plezier, een onvervreemdbare rite gericht op de socialisatie en overleving van de soort zelf.
Als jager en verzamelaar van bessen en knollen is de primitieve mens langzamerhand overgestapt op landbouw en fokken, waardoor zowel het leven als de eetgewoontes radicaal zijn veranderd.
Als aan de ene kant dit allemaal een grotere beschikbaarheid van voedsel mogelijk maakt, heeft het zeker de verscheidenheid aan voedingsmiddelen in het dieet beperkt. Sindsdien zijn granen in feite de essentiële basis voor menselijke voeding.
Door de eeuwen heen, toen de sociale en economische omstandigheden verbeterden, werden deze voedingsmiddelen geassocieerd met extra voedsel. Denk bijvoorbeeld aan de introductie van maïs en aardappelen in de periode na de ontdekking van Amerika.
Ondanks de evolutie van de landbouwkennis, moeten we echter wachten tot de industriële revolutie de eerste belangrijke veranderingen in de voedingssector kan waarderen. Vanaf de eerste naoorlogse periode heeft de economische golf die door de meest geïndustrialiseerde landen is gereisd plotseling de beschikbaarheid van voedsel uitgebreid. In de loop van een paar jaar heeft de voedingsindustrie letterlijk een revolutie teweeggebracht in de voedingsgewoonten van miljoenen mensen. Naast de talloze voordelen van deze voedselhausse, is de basis gelegd voor veel van de spijsverteringsproblemen die miljoenen mensen over de hele wereld dagelijks treffen.
Teveel eten, chemische toevoegingen en verkeerde eetgewoonten behoren tot de belangrijkste factoren die ten grondslag liggen aan spijsverteringsproblemen.
De spijsverteringsproblemen, gegroepeerd onder de algemene term dyspepsie (van de Griekse dys-pepsia, of " slechte spijsvertering "), zijn verantwoordelijk voor symptomen zoals verlies van eetlust, zwaar gevoel in de maag, vermoeidheid, slaperigheid, oprispingen, halitose, winderigheid.
Wat is dyspepsie?
De term dyspepsie verwijst naar een aandoening die door de patiënt summier wordt beschreven als "slechte spijsvertering".
Naar schatting heeft ongeveer 30-40% van de Italianen last van spijsverteringsstoornissen. De sterke toename en wijdverspreide verspreiding van dit probleem in geïndustrialiseerde landen laat zien hoe dyspepsie een aandoening is die verband houdt met het leven en voedingsgewoonten die kenmerkend zijn voor de westerse wereld.
symptomen
Voor meer informatie: Symptomen Indigestie
De typische symptomen van dyspepsie bevinden zich in het bovenste deel van de buik en omvatten:
- maagzuur
- zure oprispingen
- oprispingen
- halitose
- pijn in het bovenste deel van de buik
- gevoel van lange en moeizame spijsvertering
- intolerantie voor vetten, gefrituurd voedsel, vlees en eieren
oorzaken
Oorzaken van dyspepsie kunnen zijn:
- gebruik van geneesmiddelen (niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen of NSAID's zoals aspirine, ijzer, theofylline, enz.)
- helicobacter pylori
- maagzweer (maag)
- gastritis (ontsteking van het inwendige slijmvlies van de maag)
- slecht dieet (dieet)
- zwaarlijvigheid
- gastro-oesofageale refluxziekte
Aan deze symptomen worden andere, minder vaak voorkomende symptomen toegevoegd, zoals hoofdpijn, hoesten, slikproblemen (dysfagie) en soms braken door eten. In volgorde van belangrijkheid van de oorzakelijke factoren van dyspepsie is er in de eerste plaats de Helicobacter pylori gevolgd door de NSAID's en door het misbruik van rook en alcohol.
zorg
- Voer een gespecialiseerd medisch onderzoek uit om een nauwkeurige diagnose te verkrijgen (bijv. Gastroscopie, ondoorzichtige maaltijd, bloedonderzoek, enz.)
- Behandel organische ziektes zoals zweren, galblaas en galwegen, coeliakie, enz.
- Elimineer of op zijn minst te verminderen risicofactoren zoals het nemen van fans, obesitas, roken van alcohol, een zittende levensstijl en overgewicht.
Als al deze problemen worden verwijderd, blijven de spijsverteringsproblemen bestaan, we spreken van functionele dyspepsie of een vorm van ziekte die niet is gekoppeld aan organische oorzaken (benigne dyspeptische stoornissen). In elk geval zijn er zeer effectieve farmacologische behandelingen die specifiek zijn voor de ervaren symptomen.
Prikkelbare darm syndroom lijkt sterk op dyspepsie. Het is een ziekte met een belangrijke genetische en psychologische component die wordt gekenmerkt door twee belangrijke factoren:
- gastro-intestinale motiliteitsstoornis en verandering van peristaltiek (onvermogen van het spijsverteringsstelsel om de inhoud ervan effectief te bevorderen);
- viscerale overgevoeligheid (het individu is zich vaak volledig bewust van de symptomen die hij / zij waarneemt en ziet de ziekte duidelijk).
Stress is zeker een zeer belangrijke oorzaak, zo erg dat we het hebben over het prikkelbare darm syndroom als een ziekte met een sterke psychosociale component. Psychotherapie en psychiatrische geneesmiddelen worden beschouwd als zeer belangrijke elementen in de behandeling van deze pathologie.
Overtollige voeding en dyspepsie
Als we voedselallergieën of -intoleranties uitsluiten, is ons lichaam perfect in staat om voedsel te eten dat als eetbaar wordt beschouwd.
De spijsvertering is echter een complex proces dat veel energie van het lichaam vereist (ongeveer 15% van de dagelijkse caloriebehoeften). Om deze reden is de calorische beperking essentieel om een goede vertering van voedsel te garanderen.
De verdeling van voedsel in verschillende maaltijden heeft tot doel de spijsvertering te vergemakkelijken en tegelijkertijd het verschijnen van oncontroleerbare hongeraanvallen te voorkomen. Condensatie van al het voedsel in een maaltijd zou in plaats daarvan zijn als het concentreren van het werk van een hele dag in een paar uur, de opbrengst zou zeker heel laag zijn en de zenuwen zouden niet tegen stress.
Integendeel, jezelf van tijd tot tijd een regenererende pauze gunnen, zou je helpen je energie en concentratie terug te winnen om werkverplichtingen beter te kunnen vervullen. Hetzelfde resultaat kan worden verkregen door 3 hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch, diner) te consumeren, eventueel vergezeld van een of meer snacks. Op deze manier verdwijnen spijsverteringsproblemen of worden ze op zijn minst aanzienlijk verminderd.
De maximale hoeveelheid voedsel die in een enkele maaltijd kan worden gegeten, moet daarom ook worden gekalibreerd volgens de verplichtingen na de voedselinname. Als je bijvoorbeeld een sterk "maaggat" voelt een uur voordat je een zeer intense fysieke of mentale activiteit begint, is het goed om een snelle snack te consumeren, licht verteerbaar en niet te calorieën.
Voor een normaal gewicht van 75 kg mag een maaltijd niet indicatief hoger zijn dan 600-800 kcal. Een persoon die bijzonder actief is als sportman, kan echter niet aan deze beperking voldoen door de calorieën in de drie hoofdmaaltijden gelijkmatig te verdelen. In dit geval is het nuttigen van snacks de enige oplossing om de calorie-inname gedurende de dag optimaal te verdelen.
Het is interessant op te merken hoe calorieën worden gebruikt en niet gram om de maximale hoeveelheid voedsel die bij elke maaltijd wordt geconsumeerd, te kwantificeren. Niet toevallig zijn over het algemeen de meest calorische voedingsmiddelen die de grootste spijsverteringsproblemen veroorzaken.
