Hoewel de meeste alcoholische dranken een zeer specifieke volgorde hebben die de indeling en etikettering regelt, is absint nooit bijzonder gereguleerd.
Volgens de populaire verhandelingen van de negentiende eeuw werd absint vrij in verschillende soorten ingedeeld op basis van de criteria alcoholgehalte en totale kwaliteit: ordinaire, demi-fijne, fijne en suisse (hoewel de laatste niet de oorsprong aangeeft ).
Veel hedendaagse absint-critici classificeren absint eenvoudigweg als een gedistilleerde of gemengde drank, gebaseerd op de productiemethode. Hoewel absinthe destillaat over het algemeen kwalitatief superieur is aan elkaar, biedt de simpele tekst "gedistilleerd" op het etiket geen garantie voor de kwaliteit van de ingrediënten en methode.
Blanche of la Bleue : deze alsem (ook bekend als de Bleue in Zwitserland) wordt onmiddellijk na distillatie gebotteld; het is visueel kleurloos (helder). Oorspronkelijk was de naam la Bleue een term die werd gebruikt voor het smokkelen van Zwitserse alsem, maar het is een populair zelfstandig naamwoord geworden dat meer algemeen Zwitserse producten aangeeft na de verbodsfase.
Verte (groen, in het Frans): het is een Blanche die een kleurprocedure ondergaat zodat een mengsel op basis van kruiden in het destillaat wordt gegoten. Deze truc geeft de drank een peridot groene tint en een intense smaak. De Verte vertegenwoordigen het meest voorkomende type absint in de negentiende eeuw. Kunstmatig gekleurde groene essences kunnen worden gedefinieerd, zelfs als ze niet de kenmerkende kruidenaroma's bevatten die afkomstig zijn van het eerder genoemde infusieproces.
Absenta (alsem, in het Spaans): het wordt soms geassocieerd met een regionale stijl die vaak iets verschilt van het Franse alter ego. De discrepantie in de organoleptische en smaakkenmerken bestaat uit het gebruik van Alicante-anijs, wat vaak een typische citrusgeur betekent.
Hausgemacht (Duits, geeft de zelfgemaakte, vaak afgekort als HG) verwijst naar de clandestiene absint thuis gedestilleerd (dit is niet het Zwitserse merk La Clandestine ). De Hausgemacht wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd voor persoonlijk gebruik en niet voor de markt. In het verleden, na het commerciële verbod op absint, was er een toename van clandestiene distillatie (zelfs door voormalige producenten), vooral in Zwitserland. Hier, zelfs als het verbod later werd ingetrokken, legitimeerden sommige clandestiene distilleerders de relatieve productie toch niet. Er wordt aangenomen dat de redenen kunnen worden gerelateerd aan belastingontduiking en de mystieke aantrekkingskracht van het gesmokkelde product dat de waarde van de drank zou verhogen.
Bohemen of Tsjechisch of Absinth (zonder de "e") of Absint Zonder Anijs is een soort Tsjechische alsem, ook wel "bittere absint" genoemd. Het wordt voornamelijk in de Tsjechische Republiek geproduceerd, waarvan het de naam Bohemien of Tsjechisch draagt, hoewel niet alle Tsjechische instemmingen van dit type zijn. Typisch, heeft Bohemen een wenk van anijs, venkel en andere kruiden typisch van traditionele; het is erg zwak en heeft daarom weinig te maken met degenen die populair werden in de negentiende eeuw.
