introductie
Er wordt aangenomen dat ceder de voorvader is van citrusvruchten, waaruit alle andere leden van het geslacht Citrus afkomstig zijn.
Er wordt gezegd dat ceder een echte concentratie van geneeskrachtig potentieel is, in het bijzonder vanwege de rijkdom aan vitamines en minerale zouten. In de loop van het artikel zal de ceder, na hem te hebben herinnerd vanwege zijn botanische eigenschappen, worden geprezen om zijn fytotherapeutische eigenschappen.
Cedar is de plant die in het botanische veld wordt vermeld onder de kop Citrus medica : "ceder" is duidelijk een vulgarisatie van de wetenschappelijke term Citrus, hoewel in sommige teksten de citrus citro wordt genoemd, een term die verwijst naar dezelfde naam toegewezen conifeer (ceder van Libanon). [overgenomen van wikipedia.org]
De ceder wordt ook genoemd door Plinius de Oudere in het werk " Naturalis Historia ", herinnerend aan de citrus met de term "Assyrische appel", destijds gebruikt, echter alleen als een insectenverdrijvend middel.
algemeenheid
Hoewel het sinds onheuglijke tijden naar Europa is gekomen, is ceder een typische plant van Zuidoost-Azië; men gelooft dat de ceder rond de derde eeuw voor Christus in Italië uit de Perzische volkeren arriveerde.
Momenteel is de ceder op ons schiereiland wijd verspreid in de zuidelijke regio's, met name in Calabrië. Ceder houdt van gebieden met een warm klimaat en is bang voor de kou: in de wintermaanden vallen de bladeren, maar de productieve-vegetatieve activiteit wordt hervat in de lente.
Citrusmedica is een exponent van de Rutaceae-familie: we hebben het hier over een struik van gemiddelde hoogte (max. 4 meter), bedekt met hele, langwerpige, getande bladeren, gekleed in donkergroen; de bloemen, mooi en geurig, zijn gegroepeerd in bloeiwijzen van 3 of 12. De knop, roodachtig, verbergt wit-paarse en opzichtige bloemblaadjes.
De vrucht van de ceder draagt dezelfde naam als de plant: de ceder is een vrij groot experiment, zo erg dat het soms 4 kilo zwaarder wordt. Extern is de schil (epicarp) van de citrusvrucht geel, ruw, gerimpeld of glad en extreem dik: dit vormt 70% van de hele ervaring, terwijl de resterende 25-30% eetbaar is (hoewel de ceder nauwelijks vers wordt geconsumeerd), vanwege de zure en licht bittere smaak, zeer weinig gewaardeerd). De pulp van de vrucht is verdeeld in segmenten: over het algemeen zijn ze van 5 tot 12 segmenten, die variëren naargelang de soort en de variëteit. Elke plak bevat weinig monoembrionische zaden.
Nutritionele en chemische analyse
Verse ceder levert 11 Kcal per 100 gram; bij het beschouwen van gekonfijte citron, nemen de calorieën exponentieel toe tot 187. Met het oog op de laatste omvatten ze 49, 4 g koolhydraten, 17 g water, 3, 3 g vezels en 0, 2 g lipiden (waarden waarnaar wordt verwezen 100 gram ceder-eetbaar deel). Gekonfijte citron bevat ook een grote hoeveelheid calcium (55 mg / 100 g) en natrium (27 mg / 100 g product). Het ascorbinezuurgehalte wordt geschat op ongeveer 2 mg per ounce.
Onder de vitaminen wordt ook de aanwezigheid van vitamine B1 onthouden.
Ook belangrijk is de hoeveelheid flavonoïden, in het bijzonder hexperidine.
De schil is rijk aan olie-klieren waaruit de essentiële olie wordt gewonnen.
Ceder, citroenverbena en andere variëteiten
Gezien het feit dat de essentiële olie die wordt geëxtraheerd uit de ceder nogal bederfelijk is, heeft het de voorkeur de voorkeur te geven aan degene verkregen uit de citron, een verscheidenheid aan ceder ( Citrus medica citrea gibocarpa ). De essentie van citroen wordt voornamelijk gekenmerkt door citral, limonin en terpenen in het algemeen: dit blijft duidelijk, zelfs op de lange termijn, in tegenstelling tot de etherische olie van ceder, die door harsachtige residuen de neiging heeft troebel te worden.
De citroenverbena is een uitstekende vervanger voor ceder gebleken, aangezien deze slechts zelden vers wordt geconsumeerd: in dit opzicht is de cederteelt in sommige gebieden volledig verdrongen door die van citroenverbena.
Qua variëteit is ceder de prins van citrusvruchten: in feite zijn er ontelbare kwaliteiten, meestal onderscheiden door zintuiglijke en morfologische eigenschappen. Om een voorbeeld te geven, herinneren we ons de joodse ceder ( Citrus medica var. Ethrog), heel bijzonder en gemakkelijk te onderscheiden van de andere ceders door de sappige en eetbare mesocarp (albedo), in tegenstelling tot de gewone ceder, waarvan de albedo sponzig en onaangenaam lijkt . Voor degenen die last hebben van maagzuur, maar citrusfruit niet kunnen opgeven, wordt de " vozza vozza" aanbevolen, een Siciliaanse ceder die bekend staat om zijn lage zuurgraad. De hand van Boeddha is in plaats daarvan een verscheidenheid van ceder die puur voor sierdoeleinden wordt gebruikt, omdat het geen pulp heeft.
Er moet ook een accent worden gelegd op hybriden tussen citroen en ceder : een plant met een uiterlijk dat vergelijkbaar is met dat van citroen, dat niet erg veeleisend is qua temperatuur (in tegenstelling tot de gewone ceder) en in staat is om vruchten voort te brengen die erg op ceder lijken.
Gebruik van ceder
We hebben gezien dat de verse consumptie van de ceder een weinig verbreide praktijk is, gezien de zure en bittere smaak van de citrusvruchten. In de keuken wordt ceder vooral gebruikt om gekonfijt fruit en in het algemeen koolzuurhoudende frisdranken (ceder) te bereiden. De schil van de vrucht wordt ook gebruikt om taarten en banketdesserts te versieren, evenals voor de bereiding van jam.
De essentie van ceder vindt verschillende toepassingen: de parfumindustrie gebruikt de etherische olie om geparfumeerde wateren, schuimbad, lichaamscrèmes, parfums, enz. Te verrijken; de essentie wordt ook gebruikt om kamer- of huisparfumeurs te bereiden.
Homemade Cedar - Cedar siroop
X Problemen met het afspelen van video? Herladen van YouTube Ga naar videopagina Ga naar video-opnamesectie Bekijk de video op youtubeFytotherapie eigenschappen
Op farmaceutisch gebied worden cedertint en cedersiroop gebruikt als hulpstoffen voor hulpstoffen. Het extract verkregen uit de ceder schil is bekend om zijn spijsvertering, windafdrijvend, stimulerende eigenschappen voor intern gebruik, naast de kiemdodende en desinfecterende eigenschappen voor lokaal gebruik. Cederijs, toegevoegd aan warm water, lijkt nuttig om de darmtransit te bevorderen (laxerende eigenschappen), maar ook als een uitstekende natuurlijke remedie voor de behandeling van colitis.
Het citrus-extract is rijk aan flavonoïden en vitamine C: deze moleculen combineren de anti-radicale eigenschappen die worden toegeschreven aan de ceder. De antioxidant en potentieel anticarcinogene eigenschappen (in het bijzonder vrij nuttig bij het voorkomen van cellulaire schade) hebben bijgedragen aan het maken van de ceder het symbool van de werelddag van de kankerpatiënt.
Maar de eigenschappen van de ceder zijn nog niet af: waarschijnlijk kan deze citrus de drukwaarden regulariseren en hypertensie tegengaan.
De essentiële olie wordt ook gebruikt in crèmes en massageoliën als een middel tegen cellulitis - vanwege het uitgesproken vermogen om de microcirculatie te stimuleren - en wordt aanbevolen om de haargroei te bevorderen, een druppel cederhars op de hoofdhuid te wrijven gemengd met een eetlepel alcohol. [overgenomen van www.oli-essenziali.it/]
Cederolie wordt ook gebruikt als een mugafweermiddel voor eigenschappen die vergelijkbaar zijn met citroengras.
Tot slot, om nierproblemen, dysurie en cystitis te verlichten, wordt het ook aanbevolen om cederolie te gebruiken.
Ceder en zijn eigenschappen, kortom »
