premisse
De calculator die op deze pagina wordt getoond, is een belangrijk hulpmiddel bij het beoordelen van de zuur- / basebalans van verschillende maaltijden of het hele dieet.
We herinneren de lezer eraan hoe negatieve waarden wijzen op een alkaliserend vermogen van het voedsel, terwijl een positieve PRAL een indicator is van een verzurend effect.
- Verzurende voedingsmiddelen: kaas, vlees, eieren, vleeswaren, chloor, koffie, thee, eenvoudige suikers, geraffineerde meel en cola-dranken
- Alkalinising foods: verse groenten en fruit. Calcium, kalium, natrium, magnesium.
- Neutraal / Licht verzurend voedsel: volle granen, peulvruchten, melk en gedroogd fruit
Een dieet dat te rijk is aan verzurende afvalstoffen en arm is aan alkaliserende voedingsmiddelen, is geassocieerd met een verhoging van de calciumuitscheiding in de urine, wat een potentiële risicofactor is voor het optreden van osteoporose. Bovendien zou een dieet van dit type geassocieerd kunnen zijn met een verminderde metabole efficiëntie van het organisme, wat leidt tot terugkerende infecties, nervositeit, uitputting en slapeloosheid.
Er dient echter op te worden gewezen dat de officiële medische wetenschap van mening is dat veel van de positieve effecten die aan alkaliserende voedingen worden toegeschreven, zonder wetenschappelijke basis zijn.
- In de therapie worden de alkaliserende diëten gebruikt om het verschijnen van sommige soorten urinaire calculi, zoals die van urinezuur en cystine, te voorkomen. Ze zijn echter gecontra-indiceerd bij personen die blootgesteld zijn aan het risico van fosfocalcische nierstenen (daarom in aanwezigheid van nierstenen, een alkalisch of verzurend dieet kan nuttig zijn, afhankelijk van de samenstelling van de stenen, raadpleeg de arts!)
- Ze kunnen een positief effect hebben op het voorkomen van osteoporose door de renale calciumuitscheiding te verminderen (hoewel hyperproteïnemiëten, dus verzurend, het risico op osteoporose niet lijken te verhogen door hypercalciurie te compenseren met een verhoging van de calciumabsorptie in de darm en de synthese van trofische hormonen voor botten)
- Ze zijn gecontra-indiceerd bij alkalose en acidose gerelateerd aan aandoeningen van de luchtwegen
- De medische-sportredenering van het gebruik van supplementen op basis van alkaliniserende stoffen (bijv. Natriumbicarbonaat, kaliumbicarbonaat, citroenzuur, kaliumcitraat ...) is gebaseerd op het proces van gedeeltelijke neutralisatie van melkzuurhematisch zuur, dat het hoopt zich op tijdens zeer intense inspanningen, waardoor de atleet gedwongen wordt zijn prestatieniveau te verlagen.
Bereken de pH van uw dieet
INSTRUCTIES: selecteer de voedingsmiddelen waaruit het dieet bestaat uit de vervolgkeuzemenu's en specificeer de relatieve geconsumeerde hoeveelheden (uitgedrukt in grammen) in de zijkolom. Om het zoeken naar voedsel te versnellen, typ je na het selecteren van het vervolgkeuzemenu de initialen van het voedsel dat je zoekt met het toetsenbord (typ bijvoorbeeld pasta als je dit eten zoekt).
