Coeliakie

Wat is coeliakie?

Coeliakie of coeliakie is een permanente intolerantie voor gluten, een complex van stikstofhoudende stoffen dat wordt gevormd tijdens het mengen, met water, van het meel van sommige granen, zoals haver *, tarwe, spelt, kamut, gerst, rogge, spelt en triticale.

Strict genomen is coeliakie geen ziekte, maar een eenvoudige aandoening die de gelijktijdige aanwezigheid van een genetische aanleg vereist en de consumptie van glutenbevattend voedsel om zich te manifesteren.

In Italië wordt het erkend als een sociale ziekte, zo erg dat het naar schatting ongeveer 400 / 600.000 Italianen treft, dat is één persoon per 100/150 inwoners. Gezien het feit dat vele onderwerpen vele jaren naast deze aandoening naast elkaar bestaan zonder bijzonder ernstige aandoeningen te ervaren, is het aantal gediagnosticeerde gevallen (ongeveer 160.000 in 2012) veel lager dan de feitelijke incidentie van de ziekte.

Ter bestrijding van coeliakie is de enige momenteel geldige therapie dieettherapie. De coeliakie is daarom gedwongen om al zijn voedingsmiddelen die slechts kleine hoeveelheden gluten bevatten (pasta, desserts, brood, bier, koekjes, enz.) Van zijn tafel te verwijderen.

Het is geen toeval dat coeliakie vooral blanke patiënten treft waarin de consumptie van glutenbevattende granen hoger is dan in andere populaties zoals die in Afrika of Azië. Coeliakie komt ook vaker voor bij vrouwen, zo erg zelfs dat het vrouwelijke geslacht twee keer zoveel wordt aangetast als mannen.

inzichten

Selecteer het artikel in uw belang om meer over het onderwerp te leren, of lees het artikel verder.

WEET DE CELIAC-ZIEKTE	DIAGNOSE VAN CELIAC-ZIEKTE
Coeliakie Coeliakie: oorzaken van oorsprong Symptomen en complicaties van de ziekte Risicofactoren Dermatitis en coeliakie Coeliak en schildklier Quiz: weet jij coeliakie?	Onderzoek naar de diagnose van coeliakie Transglutaminase en diagnose van coeliakie Anti-gliadine-antilichamen Anti-endomysiale antilichamen Sorbitolademtest Heb je last van coeliakie? Doe de test online en ontdek het antwoord
OM MET DE CELIAC-ZIEKTE TE LEVEN	WAT IS GLUTEN? WAAR IS HET?
Enkele tips Coeliakie: voeding en therapie Voedselvergunningen en verboden voedingsmiddelen Celiac Disease and Protein pRPQ - Een peptide om het te bestrijden Geneesmiddelen voor de behandeling van coeliakie	Wat is gluten? Glutenvrij voedsel Granen met gluten Video Glutenvrije recepten voor coeliakiepatiënten Informatieve video: eten met en zonder gluten

Oorzaken van oorsprong

Coeliakie is een genetisch voorbestemde ziekte. Deze term wordt gebruikt in het wetenschappelijke veld om de genetische oorsprong aan te geven van een pathologie waarvoor bepaalde omstandigheden nodig zijn. Met andere woorden, op het moment van geboorte draagt een individu de genen die verband houden met coeliakie al bij zich. Dit is echter een noodzakelijke, maar niet voldoende voorwaarde, dus het zijn van een drager van het abnormale gen betekent niet noodzakelijk dat je ziek wordt, maar alleen een grotere kans hebt om dat te doen. Aan de andere kant sluit de afwezigheid van deze genen de mogelijkheid uit van coeliakie.

Een andere bijzonderheid van de ziekte is die van auto-immuun zijn. Volgens deze eigenschap veroorzaakt de glutenconsumptie dat een gepredisponeerd individu een overmatige immuunrespons heeft die de cellen van de dunne darm die verantwoordelijk zijn voor het absorberen van voedingsstoffen beïnvloedt. Deze darmwand, min of meer 5 meter lang, is in feite rijk aan vingervormige uitsteeksels (intestinale villi) die dienen om voedzame materialen te absorberen. Wanneer de cellen van deze belangrijke microstructuren worden aangevallen, verliezen ze hun opnamecapaciteit en hier beginnen de eerste problemen voor het organisme. In feite berooft dit fenomeen organen zoals de hersenen en de lever van essentiële voedingsstoffen voor een goede werking. Helaas bepaalt een late diagnose de progressieve verslechtering van de darmvilli die de pathologie verder verergert en het individu vatbaar maakt voor ziekten van andere aard. Het fenomeen is vooral ernstig bij kinderen, die overvloedige voedingsstoffen nodig hebben voor ontwikkelings- en groeiprocessen.

Onlangs werd in een Italiaanse studie een diepgaande relatie tussen infectie met een algemeen virus genaamd rotavirus en coeliakie aangetoond. In het bijzonder hebben onderzoekers ontdekt dat, in tegenstelling tot gezonde individuen, coeliakie antilichamen hebben voor een specifiek eiwit dat in dit virus aanwezig is. Deze antilichamen vangen de aanwezigheid ervan op de cellen van de darmvilli op en vallen het aan om het te neutraliseren. De agressie van deze structuren veroorzaakt het openen van kleine kanalen tussen de ene cel en de andere, het openen van de deuren voor het binnengaan van gluten en voor de daaruit voortvloeiende ontsteking van de darmwand.

Deze ontdekking heeft nieuwe perspectieven geopend in de preventie van coeliakie, mede dankzij de synthese van een specifiek vaccin voor de kinderleeftijd dat zich momenteel in een experimentele fase bevindt.