Algemeenheden en functies
Methionine (afgekort Met ) is een alfa-aminozuur met de chemische formule HO 2 CCH (NH 2 ) CH 2 CH 2 SCH 3 en de structuurformule weergegeven in de onderstaande afbeelding. Het is geclassificeerd als een apolair aminozuur en is opgenomen in de groep van zogenaamde essentiële aminozuren .
Samen met cysteïne is methionine een van de proteïnogene zwavelaminozuren.
Uitgezonderd de paar uitzonderingen waarin methionine als een redoxsensor werkt, is het mogelijk om te definiëren dat de resten ervan geen enkele katalytische rol spelen; integendeel, in cysteïne-residuen kan de thiolgroep de rol van katalysator op zich nemen.
Er zijn ook metabolisch actieve derivaten van methionine. Het belangrijkste is ongetwijfeld de S-adenosyl methionine (SAM), een co-factor die de rol speelt van methyl donor. Sommige enzymen gebruiken SAM om een radicale reactie te initiëren (radicale SAM-enzymen), die fundamenteel is in bacteriële chemotaxis .
Methionine (samen met lysine ) neemt deel aan de synthese van carnitine, is betrokken bij de productie van melatonine, speelt een chelaterende functie op bepaalde zware metalen en verzuurt, indien aanwezig in voldoende hoeveelheden, de pH van de urine waardoor sommige soorten nierlithiasis worden voorkomen.
Het is noodzakelijk om in gedachten te houden dat het zwavelelement essentieel is voor de productie van gewrichtskraakbeen, waarvan methionine en cysteïne rijk zijn. Als dit onvoldoende is, kunnen op de lange termijn negatieve effecten optreden. Bovendien riskeren mensen die lijden aan reumatoïde artritis, bij gebrek aan zwavel, te klagen over een verslechtering van hun pathologische toestand.
Methionine en voedingsmiddelen
Methionine is aanwezig in goede hoeveelheden: in eieren, sesamzaad, paranoten, vis, vlees en andere zaden (zelfs in granen).
De meeste groenten en fruit, evenals peulvruchten bevatten heel weinig.
Het is ook goed om te onthouden dat de biologische functie van methionine ondergeschikt is aan cystine, daarom kan vanuit een plastisch oogpunt een eiwit alleen worden voltooid als beide aanwezig zijn. Soms wordt racemisch methionine toegevoegd als een ingrediënt in huisdierenvoer voor huisdieren.
Methionine beperkingen
Het is wetenschappelijk bewezen dat het verminderen van de consumptie van methionine de levensduur van sommige organismen kan verlengen.
Een onderzoek uit 2005 naar de beperking van de consumptie van methionine, niet gekoppeld aan de afname van de totale calorie-inname, resulteerde in een toename van de gemiddelde levensduur bij muizen.
Een ander onderzoek gepubliceerd in "Nature" toonde aan dat door alleen methionine toe te voegen aan het dieet van fruitvliegen, al onderworpen aan voedingsbeperkingen (waaronder andere essentiële aminozuren), deze de vruchtbaarheid hebben hersteld zonder de toename van de gemiddelde levensduur (typisch van calorische beperking). Dit heeft ertoe geleid dat onderzoekers hypothetiseren dat methionine de levensduur in combinatie met andere of meer essentiële aminozuren nadelig beïnvloedt.
Verschillende studies hebben aangetoond dat de methionine-dieetrestrictie de pathologische processen van veroudering bij muizen en darmcarcinogenese bij ratten remt.
Bij mensen kan methionine-dieetbeperking worden bereikt door een vegan-achtig dieet te volgen. Omdat het volledig gebaseerd is op plantaardig voedsel, is dit dieet over het algemeen laag in methionine; Sommige soorten gedroogd fruit en peulvruchten bevatten echter een redelijk aantal.
Een studie in 2009 bij ratten toonde aan dat "in levercellen van ratten het methionine voedingssupplement de mitochondriale productie van ROS verhoogt, waarbij de oxidatieve schade van DNA in de mitochondriën wordt bevorderd, dit is een mechanisme dat de 'hepatotoxiciteit. "
Omdat methionine echter een essentieel aminozuur is, mag het nooit worden verwijderd uit het dieet van gezonde proefpersonen; dit zou het risico op vroegtijdig overlijden nog steeds verhogen. Ratten die een methioninevrij dieet krijgen, ontwikkelen bijvoorbeeld steatohepatitis (leververvetting) en bloedarmoede, bovendien vertonen ze in slechts 5 weken een gewichtsverlies gelijk aan 2/3 van hun gewicht. De toediening van methionine kan het klinische beeld van het tekort snel verbeteren.
Methionine kan ook essentieel zijn bij het omkeren van methylatiebeschadiging (mogelijk veroorzaakt door herhaalde blootstelling aan stress) aan glucocorticoïde-receptoren in het centrale zenuwstelsel, met significante gevolgen voor depressieve symptomen.
Andere implicaties op het gebied van gezondheid
Het verlies aan methionine was gerelateerd aan seniele vergrijzing van het haar. Het tekort zou een ophoping van waterstofperoxide in haarzakjes veroorzaken, een vermindering van de effectiviteit van tyrosinase en een geleidelijk verlies van haarkleur.
Methionine is een tussenproduct in de biosynthese van cysteïne, carnitine, taurine, lecithine, fosfatidylcholine en andere fosfolipiden.
Methionine kan worden verkregen uit homocysteïne, een tussenproduct van de synthese van cysteïne, waarvan de accumulatie in het bloed als een mogelijke risicofactor voor atherosclerose wordt beschouwd. Onjuiste omzetting van methionine kan daarom leiden tot verhoogde kansen op cardiovasculaire stoornissen.
Veterinair gebruik
DL-methionine wordt soms gebruikt als voedingssupplement voor honden. Dit aminozuur, dat de pH van de urine aanzienlijk verlaagt, zou hen helpen hun gezondheid te behouden, zelfs door mogelijk vervuild gras te eten. Simpel gezegd vermindert bij honden de racemische methionine de mogelijkheid van nierlithiasis en oefent een chelaatvormende werking uit op zware metalen zoals: kwik, lood en cadmium, en verwijdert ze uit het lichaam.
Van methionine is ook bekend dat het de excretie van kinidine via de urine verhoogt. De aminoglycoside- antibiotica die worden gebruikt om urineweginfecties te behandelen, werken echter het beste bij alkalische omstandigheden, wat de reden is waarom urinaire verzuring met methionine de effectiviteit ervan zou kunnen verminderen.
Als de hond een dieet volgt dat de urine op zichzelf verzuurt, is methioninesuppletie gecontraïndiceerd.
Methionine supplementen
Ondanks de controverses over de vermeende effecten van methionine in de gezondheidssector, wordt het aminozuur vaak verkocht in de vorm van een voedingssupplement.
Methionine wordt voorgesteld aan gebruikers vanwege zijn functie als een voorloper van SAM (S-Adenosyl Methionine) en voor het katalyserende effect ervan in methyleringsreacties. In de praktijk moeten methioninesupplementen de eliminatie van metabole afvalproducten bevorderen; een soort zuiveraar die invloed heeft op medicijnen, hormonen, enz.
Omdat het een product is dat urine verzuurt, worden methioninesupplementen vaak geassocieerd met bosbessen om urineweginfecties (zoals blaasontsteking) te voorkomen of proberen te genezen; bovendien lijkt het de vorming te voorkomen van nierstenen die zich ontwikkelen in aanwezigheid van basische urine (calciumfosfaat, calciumcarbonaat, magnesiumfosfaat en struvietconcreties).
Methioninesupplementen worden ook verkocht als versterkingsmiddelen voor haar en nagels; het structurele effect zou te wijten zijn aan het vermogen van methionine om zwavelhoudende ketens aan elkaar te koppelen en volgens sommige studies lijkt hun aanname hun groei te versnellen.
Veel andere functies worden ook toegeschreven aan de integratie van dit aminozuur; veel van deze zijn echter niet bewezen. Als de metabole implicaties van dit aminozuur en zijn derivaten duidelijk zijn, is het in feite niet zo duidelijk dat het verhogen van hun circulatieniveaus een positief effect zou kunnen hebben op de relatieve fysiologische processen.
Het is duidelijk dat, aangezien het een aminozuur is dat in het bijzonder aanwezig is in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong maar niet in die van het plantaardige type, methionine speciaal wordt aanbevolen in het geval van een veganistisch dieet, om de minimaal aanbevolen inname te garanderen.
Methionine wordt vaak aangetroffen in capsules van 500 mg, die eenmaal daags en tussen de maaltijden moeten worden ingenomen; commerciële entiteiten suggereren hun associatie met een aantal B-complexe vitamines (cobalamine, pyridoxine en foliumzuur) om de fysiologische synthese van gewrichtskraakbeen te bevorderen.
Methionine, complex met selenium, wordt gebruikt als een organische vorm van dit mineraal met potentiële antioxiderende activiteit.
Bijwerkingen
De farmacologische overmaat aan methionine kan hyperhomocysteïnemie, neoplastische veranderingen en hersenbeschadiging veroorzaken.
Bovendien kan bij overdosering met methionine bij personen met leverinsufficiëntie de reeds bestaande aandoening verslechteren.
Op dezelfde manier moeten degenen die de neiging hebben tot metabole acidose dit basaal verzurende aminozuur vermijden.
