Wat zijn ze?
Gainers zijn voedingssupplementen gericht op het verbeteren van de prestaties in sport of bodybuilding.
Over het algemeen zijn gainers samengesteld uit koolhydraten (hoge en lage glycemische index), eiwitten (caseïnen en wei), vitaminen, mineralen, creatine, L-arginine, lange keten aminozuren, enzymen (om de spijsvertering te bevorderen) en plantenextracten (vanwege het adaptogene effect).
Waar zijn ze voor?
Gainers (ook ingenomen na pre- en intra-workout supplementen) worden gebruikt door bodybuilders en krachtsporters, amateurs en professionals, als een aanvulling gericht op het optimaliseren van het herstel en / of de toename van spiermassa.
Gainers zijn specifieke producten voor gebruik na de training en mogen niet worden verward met maltodextrine en / of vertakte aminozuursupplementen (te nemen voor-tijdens de uitvoering), met tonica / stimulantia (om eerst te worden ingenomen), of met plastic modellen (te consumeren na de sessie).
Met de praktijk van intensieve lichaamsbeweging en het verbruik van energiereserves (met name koolhydraten en aminozuren), worden katabole hormonen zoals glucagon, catecholamines en in sommige gevallen cortisol vrijgemaakt. Deze mediatoren zijn gericht op het verhogen van de niveaus van energiesubstraten, vervolgens de glycaemie (van glycogeen en voor neoglucogenese) en de niveaus van vetzuren (vrij en in triglyceriden in lipoproteïnen).
Aan de andere kant, als deze hormonen als zeer waardevol worden beschouwd voor duursporters, omdat ze de beschikbaarheid van energie garanderen, vormen ze voor bodybuilders en krachtsporters een obstakel voor de constructie van spiermassa (katabole effect op spierweefsel).
mechanisme
Uiteindelijk hebben gainers de functie om het katabole effect dat wordt veroorzaakt door intense lichaamsbeweging zo snel mogelijk te bufferen.
Om dit te doen, is het noodzakelijk om de katabolische stroom te onderbreken en de anabolische stroom te activeren. Het effect wordt voornamelijk veroorzaakt door koolhydraten met een hoge glycemische index die snel in de bloedbaan terechtkomen en die de toename van insuline bepalen die moet worden opgeslagen in de vorm van een reserve (glycogeen) in de spieren en de lever.
Insuline wordt bij uitstek het anabole hormoon genoemd (het stimuleert proteosynthese, liposynthese, glycogeenopslag, vetopslag, enz.) En zijn niveaus zijn omgekeerd evenredig met die van glucagon. In de praktijk neemt, als de ene toeneemt, de andere af, een mechanisme dat is gebaseerd dankzij een ingewikkeld systeem van positieve en negatieve feedbacks die betrekking hebben op: regulatie van het centrale zenuwstelsel, glykemische niveaus, de afgifte van andere hormonen, enz.
| Voedingswaarden per 100 g | |||
 | |||
| voedzaam | kwantiteit | % RI * | |
| energie | 362kcal | 19, 0% | |
| Grassi | 1, 6 g | 2, 4% | |
| verzadigd | 0, 94g | 4, 5% | |
| koolhydraten | 76, 4g | 29, 4% | |
| Simpele suikers | 7, 87g | 8, 8% | |
| vezels | 0.7g | 2, 3% | |
| eiwit | 15, 2g | 30, 3% | |
| zout | 0, 6 g | 9, 7% | |
| Vitamine A | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Vitamine D | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Vitamine E | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Vitamine C | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Thiamine (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Riboflavine (B2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Niacine (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Pyridoxine (B6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Foliumzuur | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Cobalamine (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Biotine (H) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0, 66mg | 11, 2% | |
| kalium | 412, 1mg | 20, 6% | |
| chloride | 336, 4mg | 41, 8% | |
| voetbal | 123, 3mg | 15, 5% | |
| fosfor | 180, 6mg | 25, 8% | |
| magnesium | 20, 2mg | 5, 5% | |
| ijzer | 2, 8mg | 19, 7% | |
| zink | 1, 2 mg | 12, 4% | |
| koperen | 0, 3 mg | 25, 8% | |
| mangaan | 0, 2 mg | 8, 8% | |
| selenium | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| chroom | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| jodium | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| natrium | 231, 2mg | ||
* Referentie Inname van een gemiddelde volwassene ( gemiddelde consumptie voor volwassenen ) | |||
Catecholamines nemen geleidelijk af aan het einde van de oefening, terwijl cortisol zelfs na lange tijd op een significant niveau in het bloed kan blijven na het sporten. Gelukkig is cortisol ook aanzienlijk verminderd met de voedingsinname van energiemoleculen.
Als de metabole trend eenmaal is omgekeerd, is het ook nodig om het lichaam te voorzien van de voedingsstoffen die nodig zijn voor spierherstel. Dit is de reden waarom er in de gainer enkele eiwitten zijn die de functie hebben om de omgezette of geoxideerde aminozuren te vervangen tijdens de uitvoering, minerale zouten, die verloren gaan door zweten, en creatine, een bepaald element van energiereserve.
De andere voedingsstoffen spelen een minder belangrijke rol.
Voedingswaarde samenstelling
Gainers hebben een vrij hoge calorie-inname.
Energie wordt voornamelijk geleverd door de koolhydraatcomponent in vergelijking met de eiwitcomponent en zelfs meer dan de lipidefractie.
De gluciden zijn voornamelijk complex of semi-complex, terwijl de eenvoudige een marginale rol spelen.
De vezels zijn deficiënt en cholesterol wordt niet genoemd; het is waarschijnlijk afwezig.
Vanuit een vitamineperspectief bevatten gainers een behoorlijke hoeveelheid moleculen en bieden goede niveaus van vetoplosbare en in water oplosbare elementen. Ook met betrekking tot minerale zouten biedt dit product een breed scala aan macro- en micronutriënten.
De gainers zijn niet allemaal hetzelfde, zelfs als de energieverdeling van de verschillende producten niet substantieel verandert. De fabrikanten suggereren een consumptiedosis van ongeveer 20 g, die 1/5 van de genoemde voedingsstoffen (72, 2 kcal) oplevert.
Met dit deel presenteren gainers geen enkele vorm van contra-indicatie; als de dosis echter aanzienlijk wordt overschreden, kan deze bijdragen aan een teveel aan energie dat de vetafzetting bevordert. Bovendien wordt het gebruik van massale gainers met een vrij hoge belasting en een glycemische index niet aanbevolen voor mensen die lijden aan hyperglycemie (of type 2 diabetes mellitus) en hypertriglyceridemie.
Voor normale personen met langere en intensere trainingssessies is het mogelijk om de dosis te verhogen tot 40 g.
