Wat is de Pensioen Pens is een voedsel van dierlijke oorsprong; het maakt deel uit van het vijfde kwart van het geslachte beest en valt met name binnen de groep slachtafvallen. Pens bestaat uit de maag (of een van de magen) van runderen of varkens, ook al is de meest gebruikte grondstof de rundvee of de eerste van de vier magen van het dier
