Bloedglucose is de hoeveelheid glucose in het bloed (mg / dl)
Bloedsuikerwaarden
Nuchtere bloedglucosewaarden liggen normaal rond 60-75 mg / dl, terwijl ze in de postprandiale fase stijgen tot 130-150 mg / dl.
| Nuchtere glucosewaarden | (Mg / dl) | (Mmol / L) |
| NORMAL | 70-99 | 3.9 - 5.5 |
| Gewijzigd (IFG) | 100-125 | > 5, 5 - <7, 0 |
| suikerziekte | > 126 | > 7, 0 |
| Bloedglucose na 120 'van de orale glucosebelasting (OGTT) | (Mg / dl) | (Mmol / L) |
| NORMAL | <140 | <7.8 |
| Alterata (IGT) | > 140 <200 | > 7, 8 <11, 1 |
| suikerziekte | > 200 | > 11.1 |
Bloedglucose regulatie
Het menselijk lichaam heeft een intrinsiek regelsysteem waarmee de bloedsuikerspiegel gedurende de dag relatief constant gehouden kan worden. De aanwezigheid van glucose in het bloed is essentieel voor het leven, het is in feite een essentiële voedingsstof voor alle cellen van het lichaam.
Bij gezonde proefpersonen die een gemengd dieet volgen, liggen de bloedsuikerspiegels over het algemeen tussen 60 en 130 mg / dl gedurende de dag, met een gemiddelde referentiewaarde van 90 mg / 100 ml (5 mM)
Het constant houden van de bloedglucose is belangrijk om een normale energie-inname naar de hersenen te verzekeren. In tegenstelling tot andere organen en spieren, zijn de hersenen niet in staat om glucosereserves op te slaan die direct afhankelijk zijn van de beschikbaarheid. Als langdurige omstandigheden van vasten zijn uitgesloten, (zie: ketonen) is bloedglucose het enige energiesubstraat dat door de hersenen kan worden gebruikt.
Bovendien zijn te lage bloedsuikerspiegels (hypoglycemie) en te hoge waarden (hyperglycemie) potentieel gevaarlijk voor het lichaam en, als ze langdurig worden verlengd. kan tot zeer ernstige gevolgen leiden (coma en diabetes)
Het glucoseregulatiesysteem wordt voornamelijk gemedieerd door de werking van twee hormonen : insuline en glucagon .
Na een grote maaltijd heeft de bloedsuikerspiegel de neiging te stijgen vanwege de grote hoeveelheden glucose die de darm in de bloedsomloop giet.
Een verhoging van de glykemische niveaus stimuleert de secretie van insuline, die met zijn werking glycemie tot normale niveaus herstelt (insuline vergemakkelijkt de passage van glucose uit het bloed naar de cellen, bevordert de ophoping van glucose in de vorm van glycogeen en verhoogt de gebruik van glucose door cellen).
Na een paar uur vasten, neigt de bloedsuikerspiegel te vallen door de passage van glucose uit de circulatie naar de weefsels.
Een verlaging van de glykemische niveaus stimuleert de afscheiding van glucagon, een hormoon dat de bloedsuiker weer op normale waarden brengt (het stimuleert de productie van glucose op basis van glycogeen en bevordert het cellulaire gebruik van vetten en aminozuren, waardoor glucose wordt bespaard).
Het "perverse" insulinemechanisme
De hoeveelheid insuline die in de bloedsomloop vrijkomt, is rechtevenredig met de waarde van de bloedsuikerspiegel, hoe meer deze toeneemt en hoe groter de hoeveelheid insuline die wordt uitgescheiden.
De bloedsuikerspiegel stijgt sterk wanneer een maaltijd voornamelijk bestaat uit grote hoeveelheden koolhydraten, vooral als ze eenvoudig zijn (met een hoge glycemische index), terwijl het meer geleidelijk toeneemt als de koolhydraten complex zijn en geassocieerd met eiwitten, vetten en vezels (zie: index en belasting) glycemische).
Over het algemeen is de glycemische toename maximaal voor koolhydraten, medium voor eiwitten en minimaal voor vetten.
Wanneer grote hoeveelheden insuline in de bloedbaan worden afgegeven, daalt de bloedsuikerspiegel snel en daalt onder het normale niveau. De plotselinge daling van de bloedsuikerspiegel, bekend als postprandiale reactieve hypoglycemie, wordt opgepikt door het lichaam en verhoogt de glucagonafscheiding. Dit hormoon grijpt snel in en stimuleert het hongergevoel om de glycemische niveaus terug te brengen.
Dit creëert een vicieuze cirkel en het grootste deel van de glucose die in de cellen wordt geïntroduceerd, wordt uiteindelijk omgezet in vet.
Bovendien leidt de toegenomen vraag naar insuline op de lange termijn tot een progressieve functionele afname van pancreas-ß-cellen (die verantwoordelijk zijn voor de productie van insuline) met een toename van nuchtere bloedglucose (IFG).
De gestoorde bloedsuiker bepaalt op zijn beurt het stadium van het optreden van diabetes type II.
Glycemische controle en gewichtsverlies
Glycemische controle is erg belangrijk omdat:
- voorkomt de verschijning van type II diabetes en de complicaties ervan;
- bevordert de controle van het lichaamsgewicht;
- vermindert de endogene cholesterolproductie, die ongeveer 80% van het totale cholesterol vertegenwoordigt;
- verbetert de aandacht en concentratie;
Een maaltijd rijk aan vetten en eiwitten kan ook de afgifte stimuleren van een stof die cholecystokinine (CKK) wordt genoemd en die een gevoel van verzadiging bevordert.
6 Gouden regels voor het controleren van bloedsuiker en lichaamsgewicht
- Beperk de hoeveelheid koolhydraten, vooral - maar niet uitsluitend - eenvoudige (suiker, snoep, granen en derivaten van geraffineerde meelsoorten).
- Beperk uw verbruik van snacks, zoetwaren en suikerhoudende dranken
- Overschrijd niet het verbruik van koolhydraten met een middelmatige index en een hoge glycemische lading (pasta, brood, aardappelen, granen, enz.).
- Geef de voorkeur aan volkorenproducten, zoals fruit, groenten en volle granen.
- Verspreid de voedingsstoffen gelijkmatig door de maaltijden, vermijd maaltijden op basis van alleen koolhydraten (bijvoorbeeld 100 gram witte pasta verhogen de bloedsuikerspiegel meer dan 80 gram pasta met tonijn en tomaat en zijn ook minder vullend)
- eet niet te veel maaltijden, maar verdeel de calorie-inname in minimaal vier / vijf maaltijden per dag; Vergeet niet dat om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, niet alleen de kwaliteit, maar ook de hoeveelheid voedingsstoffen die met het dieet wordt ingenomen, erg belangrijk is (het is logisch om te denken dat een theelepel suiker, ondanks een hoge glycemische index, een lagere glycemische toename veroorzaakt dan tot 100 g volkoren pasta)
- lees altijd etiketten en voedingswaarden, matig het gebruik van voedingsmiddelen die glucosestroop en / of fructosestroop en / of maïszetmeel bevatten.
