Overtollig foliumzuur

Zie ook: foliumzuurdeficiëntie - foliumzuur - quiz over foliumzuur - foliumzuur tijdens zwangerschap

Maximaal aanbevolen bijdrage

Het risico op toxiciteit als gevolg van een overmatige inname van foliumzuur is verminderd.

Volgens de Food and Nutrition Board van het US Institute of Medicine is de maximale opname voor een volwassene 1000 mcg per dag, vergeleken met een aanbevolen inname van 400 mcg folaat per dag. De bovengrensopname geeft de maximale dagelijkse inname van een voedingsstof weer die compatibel is met de afwezigheid van bijwerkingen van een overdosis; deze waarde houdt rekening met de totale inname, waardoor de voedselinname wordt opgeteld met de bijdrage van eventuele medicijnen of supplementen.

Tijdens de zwangerschap kunnen zwangere vrouwen in het bijzonder echter tot 5 mg foliumzuur per dag binnen krijgen, in de vorm van specifieke supplementen. In deze situaties wegen de haalbare voordelen in termen van preventie op de sluitingsgebreken van de neurale buis van het ongeboren kind veel zwaarder dan de hypothetische risico's van een mogelijke overdosis.

Foliumzuur in voedingsmiddelen

Foliumzuur zit vervat in donkergroene bladgroenten, volle granen, lever, biergist en verrijkte voedingsmiddelen. De inname van foliumzuur is daarom vaak hoger in populaties die een vegetarisch of rauw voedingspatroon volgen (een groot deel van foliumzuur gaat verloren door koken) in vergelijking met omnivoren.

Gezondheidsrisico's

De meest gevaarlijke valkuil van overmatige inname van foliumzuur via de voeding is dat het de vroege effecten van een mogelijk B12-tekort verbergt, een vitamine die bijna uitsluitend in dierlijk voedsel zit.

Daarom kan een vegetariër die voor zijn tegenspoed wordt getroffen door atrofische gastritis, de ziekte van Crohn, coeliakie of andere malabsorptiesyndromen, zonder zijn medeweten worden blootgesteld aan de ernstige gevolgen van onbehandelde pernicieuze anemie.

Deze pathologie - veroorzaakt door de aanhoudende vitamine B12-tekort - veroorzaakt in een gevorderd stadium letsels van het zenuwstelsel, tot aan de onomkeerbare degeneratie van de achterste ruggengraat, met de schijn van paresthesie, wijzigingen van de gevoeligheid en motorische stoornissen tot verlamming.

De gevolgen die een teveel aan foliumzuur kan hebben in bepaalde situaties is een verder beginpunt voor het veroordelen van het willekeurige gebruik van vitamine megadoses, dus onbewust geadverteerd in sommige websites.