E418 GELLAN GUM
Gellangom is een additief van natuurlijke oorsprong met een overwegend verdikkende en gelerende functie.
Het kan door de voedingsindustrie worden toegevoegd aan verschillende soorten voedsel, zoals jam, gelei, jam en minder kookproducten. Het is ook een typisch ingrediënt van de moleculaire keuken.
De mogelijke bijwerkingen veroorzaakt door dit additief zijn op dit moment onbekend (er zijn maar weinig studies gedaan naar het gebruik van gellangom als additief voor levensmiddelen).
ADI DOSIS: /
Chocolade Spaghetti ... Moleculair
X Problemen met het afspelen van video? Herladen van YouTube Ga naar videopagina Ga naar video-opnamesectie Bekijk de video op youtube| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
