Mandarancio

algemeenheid

" Mandarancio " is een generieke term die sommige hybriden van citrusvruchten identificeert, verkregen door kruising van sinaasappel en mandarijn (beide soorten behorend tot het geslacht Citrus - NB ., Oranje is ook een kruising!).

Mandarancins worden voor het grootste deel beschouwd als eenvoudige "variëteiten" en slechts enkele hebben alle kenmerken verworven die nodig zijn om als echte soort te worden geclassificeerd (essentieel, in deze zin, is het behoud van de generieke eigenschappen van fysische en chemische eigenschappen). Mandarancio is net als alle andere citrusvruchten afkomstig uit Azië.

Wereldwijd wordt de term "mandarancio" niet eenduidig ​​geïnterpreteerd; discrepanties tussen de classificaties en linguïstische verstoringen in de vertaling maken het botanische onderscheid van deze citrusvrucht nog steeds behoorlijk moeilijk, omdat Europa, Amerika en Azië verschillende gegevens tussen hen verstrekken. Alleen een genetische inventarisatie van de planten kan de mandarijnensinaasappelen echt onderscheiden van andere citrusvruchten, zelfs als de mandarijnen momenteel in de VS deel uitmaken van de mandarijngroep.

De meest voorkomende soorten mandaranci zijn: clementine (in Italië) en tangerine (in Amerika), terwijl de oudste mandarancio ongetwijfeld de unshiu of satsuma is .

Volgens de statistieken is mandarijn de meest verkochte citrus na de sinaasappel zelf; Dit is te wijten aan de relatieve organoleptische en smaakkenmerken die de vrucht zijn van de vereniging tussen: de smaak van de sinaasappel, de bruikbaarheid van de mandarijn (schil en segmenten) en de gemiddelde afmetingen tussen de ene en de andere citrusvrucht. De aanwezigheid of afwezigheid van de zaden in de mandarijn-sinaasappels wordt bepaald door een specifieke botanische selectie, maar het is echter een extreem zwakke eigenschap, daarom gemakkelijk te veranderen; het is voldoende dat de mandarijnplanten kruisbestuiving vertonen met andere bomen van het geslacht Citrus om vruchten met zaden te produceren. In dit opzicht zijn veel imkers in de VS het onderwerp geweest van citaten en klachten van pitloze mandarijnboeren, die - die bestuiving door bijen in de boomgaarden ondergaan - deze eigenschap volledig hebben verloren door de oogst te devalueren.

Voedingskenmerken

De mandarancids zijn vruchten die behoren tot de VII-groep van voedingsmiddelen; je kunt vers eten in het seizoen (geheel of geperst), profiteren van het zeer hoge vit-gehalte. C (ascorbinezuur), of bewaard in de vorm van jam, gedehydrateerde vruchten en gekonfijt fruit (ze zouden aanzienlijk verarmd zijn). De mandarantijnen bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden water, kalium en viskeuze vezels en er is geen tekort aan middelgrote hoeveelheden eenvoudige suikers (fructose). Ze zijn ook rijk aan antioxidanten en hun consumptie wordt (door de hele categorie voedingsprofessionals) beschouwd als een van de belangrijkste preventieve (langetermijn) acties van metabole of neoplastische ziekten.

Het is echter noodzakelijk om te specificeren dat de mandariteiten NIET allemaal hetzelfde zijn; op basis van de specifieke overtocht brengen ze meer of minder calorieën, ook al lijken ze over het algemeen meer op sinaasappelen dan op mandarijnen. In de volgende tabel zullen 4 vertalingen worden voorgesteld, die verwijzen naar 2 soorten mandaranci (geïdentificeerd als "mandaranci [generiek]" en "clementine"), sinaasappels en mandarijnen.

Voedingswaarde

Voedingssamenstelling van: Mandarancio, Clementina, Orange en Mandarin - Referentiewaarden van de INRAN-tafels voor voedselsamenstelling

Voedingswaarde vertaling		clementines	Clementine	sinaasappels	mandarijnen
Eetbaar deel		87, 0g	75, 0g	80, 0g	80, 0g
water		85, 3g	87, 5g	87, 2g	81, 4g
eiwit		0.8g	0, 9g	0.7g	0, 9g
Lipiden TOT		0.2g	0.1g	0.2g	0, 3 g
	Verzadigde vetzuren	- g	- g	- g	- g
	Enkelvoudig onverzadigde vetzuren	- g	- g	- g	- g
	Meervoudig onverzadigde vetzuren	- g	- g	- g	- g
	cholesterol	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg
TOT Koolhydraten		12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
	zetmeel	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
	Oplosbare suikers	12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
Voedingsvezels		2, 2 g	1.2g	1, 6 g	1, 7g
energie		53, 0kcal	37, 0kcal	34, 0kcal	72, 0kcal
natrium		2, 0mg	4, 0mg	3, 0mg	1, 0 mg
kalium		160, 0mg	130, 0mg	200, 0mg	210, 0mg
ijzer		0, 3 mg	0, 1 mg	0, 2 mg	0, 3 mg
voetbal		30, 0mg	31, 0mg	49, 0mg	32, 0mg
fosfor		19, 0mg	18, 0mg	22, 0mg	19, 0mg
thiamine		0, 08mg	0, 09mg	0, 06mg	0, 08mg
riboflavine		0, 07mg	0, 04mg	0, 05 mg	0, 07mg
niacine		0, 30mg	0, 30mg	0, 20mg	0, 30mg
Vitamine A		25, 0mg	12, 0mg	71, 0mg	18, 0mg
Vitamine C		37, 0mg	54, 0mg	50, 0mg	42, 0mg
Vitamine E		- mg	- mg	- mg	- mg