algemeenheid
Grapefruit is een esperide type fruit (dwz een bes) ingedeeld in de citrusgroep. Het is vergelijkbaar met oranje, maar dikker, geel of roze, met een zure, bittere en minder zoete smaak. De voedingsinname is uitstekend, omdat het wordt gekenmerkt door een zeer lage energiecoëfficiënt, veel water, vitamine C en andere antioxidanten.
De grapefruitplant behoort tot de Rutaceae-familie, Genus Citrus, Species- paradijzen ; de binomiale nomenclatuur van grapefruit is Citrus paradisi . Voor de waarheid is de grapefruit NIET een boom die oorspronkelijk in de natuur aanwezig was; het is in feite een kruis gemaakt door de mens tussen Pomelo en Arancio Moro ( C. maxima X C. sinensis ). Met het verstrijken van generaties verkrijgt grapefruit alle kenmerken die nodig zijn om als Species op zichzelf te worden gedefinieerd.
Grapefruit is een winterfruit.
Eigenschappen en contra-indicaties
Grapefruit wordt per abuis beschouwd als een afslankend voedsel. Specificeren dat er GEEN afslankvoedsel is, laten we proberen de reden te begrijpen (als er ...) is die veel mensen heeft geleid om het als zodanig te definiëren.
Grapefruit is rijk aan naringenin of naringin, een bittere flavonoïde met antioxiderende en hypocholesterolemische eigenschappen. Bij cavia's heeft de toediening van naringenine van grapefruit (ook verwerkt in andere citrusvruchten) buitengewoon positieve metabole effecten veroorzaakt, zoals: de normalisatie van glykemie, cholesterol en triglyceriden en een meer uitgesproken gewichtsverlies. Vanzelfsprekend werden dezelfde resultaten van gewichtsverlies nooit waargenomen bij mensen (anders zouden we de ultieme remedie tegen obesitas hebben ontdekt); uiteindelijk, de grapefruit "is goed", maar "maakt je niet afvallen"! We zeggen dat het een geval is dat analoog is aan dat van bittere sinaasappel, of de citrusvrucht die rijk is aan synephrine, het welbekende mimetische sympathische amine dat verantwoordelijk is voor aanzienlijke afslankeffecten op cavia's, maar niet even waarneembaar op mensen.
| Samenstelling voor: 100 g grapefruit - referentiewaarden van de INRAN-tafels voor voedselsamenstelling | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Voedingswaarden (per 100 g eetbaar gedeelte)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Terugkerend naar naringenin of naringin, lijkt dit ook interacties te hebben met levercellen, waarin het bepaalde enzymen remt die verantwoordelijk zijn voor de metabolisatie van geneesmiddelen en voedingsstoffen. Dit is zeker geen positief aspect! Een soortgelijk mechanisme kan katabolietaccumulatie induceren en het risico op toxiciteit verhogen.
Bovendien kan de inname van grapefruitsap het verband veroorzaken tussen het furanocumarine (dat het bevat) en CYP3A4 (cytochroom P450), waardoor het first-pass-metabolisme van de darmcellen (ongeveer 24 uur) wordt verminderd; dit veroorzaakt een toename in de biologische beschikbaarheid van de toegediende geneesmiddelen.
De remming van CYP3A4 (cytochroom P450) door grapefruit heeft ook een bepaald cardiovasculair belang; sommige studies hebben inderdaad de toename in de absorptie van felodipine (een medicijn tegen hypertensie) aangetoond in de aanwezigheid van grapefruitsap, met als gevolg een verlaging van de druk en een verhoging van de hartfrequentie.
Hetzelfde mechanisme lijkt ook te werken bij de absorptie van bepaalde statines (simvastatine, lovastatine en atorvastatine) maar niet significant bij andere (pravastatine, fluvastatine en rosuvastatine). Dit kan ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben, zoals rhabdomyolyse en nierfalen (vooral bij ouderen).
De associatie tussen grapefruit en anxiolytica heeft een zekere toename in sedatie laten zien, terwijl het medicijn voor de hart- β-blokker acebutolol in plaats daarvan een lagere werkzaamheid heeft laten zien (maar het is niet duidelijk waarom).
Grapefruitsap verhoogt vervolgens de toxiciteit van bepaalde anti-aritmica (amiodaron, kinidine, propafenon en carvedilol) en veroorzaakt ernstige systemische vasodilatatie (vooral in de aanwezigheid van nitraten) bij het gebruik van producten tegen erectiestoornissen (sildenafil, tadalafil, vardenafil ).
Ethylalcohol en nicotine hebben ook slechte interacties met grapefruitsap aangetoond.
De onderstaande tabel, die op de "Farmaco-vigilaza Calabria" -site beschikbaar is gesteld, geeft een overzicht van de verschillende medicijninteracties die tot nu toe met grapefruit zijn ontdekt.
Voedingsfuncties
In vergelijking met het gemiddelde is grapefruit een bijzonder slechte vrucht van eenvoudige suikers en calorieën. In plaats daarvan brengt het hoge concentraties water en alleen sporen van eiwitten. De vezel is niet bijzonder overvloedig. Lipiden en cholesterol zijn afwezig.
Wat vitamines betreft, bevat grapefruit goede hoeveelheden vit. C; met betrekking tot minerale zouten, bevat het voornamelijk kalium.
