Algemene informatie over Ginseng Coffee: wat is het? Dankzij het gehalte aan methylxanthine (cafeïne) wordt zwarte koffie beschouwd als een nogal stimulerende en stimulerende drank. Sinds enkele jaren is het mengen van zwarte koffie met ginseng bedacht om de tonische capaciteit te benadrukken; het resultaat is een drank genaamd Ginseng Coffee. Dit is zeker niet de eerste combinatie van de wortel met een ander voedsel; in feite zijn er naast de ontelbare formules van de traditionele Chinese geneeskunde (infusies, afkooksels, enz.) al een tijdje "ginseng-bieren" en "ginseng-thee" op de markt gebracht.
Ginseng-koffie wordt geproduceerd door het toedienen van koffiebonen of koffiepoeder met de wortel van Panax quinquefolius (Amerikaanse ginseng). Er wordt verondersteld dat, door regelmatig ginseng-koffie te drinken, verschillende gezondheidsvoordelen kunnen worden behaald; onder hen: de optimalisatie van de bloeddruk, een grotere concentratie, de verbetering van de fysieke prestaties, de toename van het libido, de bevordering van het immuunsysteem, enz. Op restaurantniveau geniet de huidige ginseng-koffie dezelfde beschikbaarheid als elke andere koffiesoort (2015). Ook voor wat betreft de levering is dit voedsel op grote schaal verkrijgbaar, zowel in de detailhandel (enkelvoudig formaat voor de consument) als in de groothandel (groot formaat voor catering).
Ginseng-koffie wordt beschouwd als een "grenslijn" drank, die moeilijk te classificeren is zowel tussen voedingsmiddelen als tussen voedingssupplementen; van de laatste groep, omvatten ook de gearomatiseerde, zoals bijvoorbeeld gemberkoffie. Hoewel de meeste westerse producten de Amerikaanse soorten Ginseng (Panax quinquefolius) bevatten, zijn andere afgeleid van de Koreaanse of Chinese plant (Aziatische ginseng of Panax ginseng). Wat zijn de eigenschappen van Ginseng-koffie? Vanwege de gezondheidsvoordelen die daaraan kunnen worden ontleend en de uitgesproken tonische functie ervan, wordt Aziatische ginseng al eeuwenlang gebruikt door oosterse volken.
Er wordt aangenomen dat ginseng-producten een bepaald potentieel afrodisiacum hebben, maar dit aspect is niet wetenschappelijk bewezen. In het Westen is het meest voorkomende gebruik van ginseng-koffie gericht op het stimuleren van mentale functies. In feite ervaren mensen die ginseng-koffie drinken meer helderheid, reactievermogen en waakzaamheid dan de traditionele drank; iemand verklaart ook een positief effect op geheugenfixatie. Ginseng-koffie zou ook de bloedcirculatie moeten bevorderen, dankzij het vaatverwijdende effect van bepaalde moleculen die het bevat; als dit het geval is, kan deze functie gunstig zijn voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk. Er is ook gesuggereerd dat ginseng-derivaten de bloedsuikerspiegel positief moduleren en neigen ernaar deze te verlagen als deze hoog was; zelfs in dit geval zijn de resultaten van de verschillende academische studies niet in overeenstemming. Sommige ginseng-koffiepromotoren beweren dat de drank kan helpen het immuunsysteem te verbeteren; in dit geval lijkt het erop dat wetenschappelijk onderzoek zijn doeltreffendheid heeft bevestigd. Er zijn mensen die beweren dat de drank ook de preventie van bepaalde soorten kanker kan bevorderen, maar er zijn geen significante gegevens om deze theorie te ondersteunen. Met name verkondigers beweren dat ginseng, in tegenstelling tot andere soorten koffie, niet het bekende gevoel van nervositeit veroorzaakt als bijwerking van cafeïne. Waarschijnlijk is dit een subjectieve reactie.
Hoe Ginseng koffie te consumeren? Ginseng-koffie kan worden geconsumeerd zoals elke andere soort koffie; bijvoorbeeld: warm, koud, gekleurd met melk of met melkcrème, gezoet, als alternatief gezoet, als ingrediënt in koffiemelk of cappuccino, enz. De infusie is vrijwel identiek en de meeste koffiemachines kunnen ook ginseng produceren. Ginseng-thee Net als ginseng-koffie is ginseng-thee ook geformuleerd en geïntroduceerd. Dit kan worden gekocht in droge bladeren, zakjes of andere vormen. Over het algemeen is ginseng-thee gebaseerd op groene thee, maar formules waarbij zwarte thee wordt gebruikt, zijn niet ongewoon.
