Categorie vis

Wat is de Branzino De zeebaars ( Dicentrarchus labrax L.), ook bekend als zeebaars, is een vis die behoort tot de familie van de Moronidae en tot het geslacht Dicentrarchus ; geslacht dat - daarbinnen - ook een andere soort, zeer vergelijkbaar, de zogenaamde gevlekte baars ( Dicentrarchus punctatus ) telt

algemeenheid Visbouillon is een recept dat bij de 'keukenbases' hoort. Het heeft een vloeibare consistentie, beige of strokleur en duidelijke transparantie. In de mond is het smakelijk en zeer aromatisch. Visbouillon wordt bereid door gebruik te maken van het vermogen van kokend water om aminozuren, minerale zouten, bepaalde vitamines en geurige of smakelijke moleculen te extraheren

algemeenheid Pijlinktvissen zijn visserijproducten die over de hele planeet worden gedistribueerd, vrij gelijkaardig aan inktvis maar op een totaal andere manier geclassificeerd door het moderne systeem. Van de calamari zijn er veel geslachten en soorten, maar de zogenaamde "Europese" (ook aanwezig in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan) is ingelijst in de Phylum of the Molluscs, Cephalopods Class, Order Teuthida, family Loliginidae, Genus Loligo , Species vulgaris

Genres en soorten Canestrelli zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong die als visserijproducten kunnen worden aangemerkt. Ook bekend als zeeschelpen, behoren ze tot de Phylum dei Molluschi, meer bepaald tot de tweekleppige klasse (of Lamellibranchi), hetzelfde als mosselen, mosselen, fasolari, capesante, zeedatum en oesters)

Wat is de Capitone Het vrouwelijke volwassen exemplaar van de paling wordt capitone genoemd. Het is een trekvis - met een uiterst complexe levenscyclus - die leeft in de zoete (of brakke) binnenwateren en zich voortplant in de zoute wateren van de centraal-zuidelijke Atlantische Oceaan; in Italië wordt de paling vooral tijdens de kerstperiode geconsumeerd, maar op bepaalde specifieke locaties (bijv.

Wat zijn scheermessen Cannolicchio , cappalunga en cannello zijn de gebruikelijke namen van een tweekleppig weekdier van de familie Solenidae en het geslacht Solen (soort S. marginatus ). In werkelijkheid is er niet slechts één type scheermes, maar wat we hebben genoemd is zeker de meest voorkomende.

Wat zijn ze? De squills zijn producten van de zee (en lagune) vissen bekend met de alternatieve namen van de zee cicada (onjuist, omdat de ware cicade van de zee de Scyllarus arctus of magnosella zou zijn), panicchie, panocchie en canocie. De garnalen zijn kreeftachtigen die behoren tot de Malacostraca- klasse, Hoplocarida Subklasse, Squillidae- familie, Genus Squilla, Soort- bidsprinkhaan ; de binominale nomenclatuur van de garnaal is Squilla-bidsprinkhaan

Wat zijn sint-jakobsschelpen De kamschelpen of schelpen van S. Giacomo - familie Pectinidae, geslacht Pecten en soort P. jacobaeus - zijn eetbaar en (uit gastronomisch oogpunt) tweekleppige weekdieren (of lamellibranches ) zeer waardevol; sint-jakobsschelpen consumeren de interne noot (spier) en koraal (geslachtsklieren), terwijl de ingewanden minutieus moeten worden uitgesloten door het dier te reinigen en te verwerken

algemeenheid "Cephalus" is een term die afgeleid is van het Grieks; betekent letterlijk "hoofd", daarom is het niet verrassend dat de aldus genoemde vis een leider van aanzienlijk belang en robuustheid bezit. Met zeebar bedoelen we een groep vissen (ongeveer 75 soorten per 20 genres) die kunnen worden gegroepeerd in de orde van de Mugiliformes en in de Mugilidae- familie, geaccumuleerd door structurele en morfologische kenmerken die veel op elkaar lijken

Wat Wat is de tandbaars? Cernia is de naam van een benige zeevis bekend om zijn uitstekende vlees en vaak gebruikt voor voedseldoeleinden. Van de eerste fundamentele groep voedingsmiddelen - voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten met een hoge biologische waarde, minerale zouten en specifieke vitamines - is de tandbaars een visserijproduct dat niet als witte vis kan worden beschouwd - zoals de brasem, brasem, tanuta enz