Categorie vis

Wat Wat is de zeecicada? De zeecicade, ook bekend als magnosella of batti batti - in Engelse locust-kreeft, kleinere slipper-kreeft, kleine Europese kreeft - is een van de beste zoutwater-decapoden ter wereld. Van de familie Scyllaridae en Genus Scyllarus behoort de zeekicade "behoorlijk zo genoemd" tot de soort arctus ; niettemin wordt het vaak verward met een ander geallieerd wezen - hoewel van een duidelijk superieure grootte - dat tot hetzelfde biologische geslacht behoort, maar tot de latussoort (vulgair genaamd grote zeecicada of magnosa)

Wat Wat is de zeeduivel of zeeduivel? De zeeduivel - L. piscatorius , in het Engels "zeevis" en in het Frans "baudroie commune" - ook wel zeeduivel genoemd - is een zeer waardevolle benige zeevis en wordt veel gebruikt voor voedsel. Vooral dankzij het verminderde gehalte aan doornen en het witte en delicate vlees, vindt deze vis een grote consensus bij de meeste consumenten en vooral bij de kleintjes

Wat Wat is ansjovis saus? Ansjovis is een voedselkruiden. Dat van Cetara - provincie Salerno, aan de kust van Amalfi, in de regio Campania - geniet van de erkenning van Traditional Agri-food Product (PAT). Het gieten van ansjovis is vloeibaar, licht viskeus of olieachtig. De kleur is barnsteen, bijna roodachtig, vergelijkbaar met peper of ahornsiroopolie

Visverslechtering Vanaf het moment van vangst tot het gebruik van voedsel moet verse vis noodzakelijkerwijs worden gekoeld; het behoud van de vangst in ijs bij 0 ° C (constante temperatuur) verandert de samenstelling niet gedurende ongeveer 4 tot 7 dagen. Na 7 - 10 dagen (eerst als de temperatuur hoger is dan 0 ° C of belangrijke schommelingen ondergaat als het gebeurt wanneer het wordt blootgesteld in de marktkramen), beginnen de eerste belangrijke veranderingen; in eerste instantie zijn we getuige van de transformatie van triethylamineoxide in trimethylamine en vervolgens in dimethylamine , d

Wat is witvis? De witvis is een zoetwatervis behorend tot de Salmonidae-familie (zalmachtigen), het geslacht Coregonus en de lavaretussoort (de binomiale nomenclatuur van de witvis is Coregonus lavaretus ). Gewoonlijk goud of gouden forel genoemd , is witvisachtig vergelijkbaar met meerforel , hoewel het een zilverachtigere vacht heeft en een duidelijk kleinere mond

Wat zijn ze? Mosselen ( of mosselen ) zijn tweekleppige weekdieren die behoren tot de Orde van Mytiloidae en tot de familie Mytilidae ; de term "mosselen" verwijst uitsluitend naar het geslacht Mytilus , dat echter twee vrij vergelijkbare soorten omvat: de galloprovincialis (afkomstig uit de Middellandse Zee en zeer aanwezig in Italië) en de edulis (typerend voor de Atlantische Oceaan).

Classificatie en beschrijving Schaaldieren zijn ongewervelde waterwezens die behoren tot de groep Geleedpotigen; ze zijn uitgerust met scharnierende aanhangsels bestemd voor beweging, terwijl het lichaam is voorzien van een resistente behuizing die is samengesteld uit een matrix op basis van kalkhoudende zouten en carapax wordt genoemd

schaaldieren Schaaldieren zijn ongewervelde waterdieren, dat wil zeggen, die NIET het interne skelet hebben, maar zichzelf beschermen door een TYPISCH pantser genaamd exoskelet of schild dat hen omschrijft in de groep geleedpotigen . Schelpdieren leven PREVENTIEEL ondergedompeld in water en koloniseren alle soorten zeebodem op alle diepten; niet alleen dat, Brachiuri- kreeftachtigen maken ook gebruik van een ANFIBIA-capaciteit waarmee ze een bepaalde periode droog kunnen overleven

Wat zijn ze? Zeedata zijn tweekleppige (of lamellibranchische) eetbare weekdieren. Door hun delicaatheid zijn ze een zeer gewild en gewaardeerd visserijproduct, maar ook beschermd in veel delen van de planeet. In Italië en andere landen wordt de datum van de zee in feite als een beschermde soort beschouwd.

Wat Wat is de rode snapper? Dentice ( Dentex dentex ) is de naam van een zeebenige vis die gewoonlijk wordt gebruikt voor voedingsdoeleinden. Het is geen blauwe vis - hoewel het even goede concentraties van omega-3 semi-essentiële vetzuren zou moeten bevatten - laat staan ​​een arme vis; het moet worden ingedeeld in de categorie witte vis, maar vanwege de gastronomische waarde en de aanzienlijke afmetingen die het kan bereiken, wordt het gewoonlijk als een op zichzelf staand product beschouwd. Wis