Categorie voeding en gezondheid

algemeenheid Wat zijn Omega 6s? De omega 6 is een familie van lipiden, waartoe het essentiële vetzuur linolzuur (LA) en het semi-essentiële gamma-linoleenzuur (GLA), diomo-gamma-linoleenzuur (DGLA) en arachidonzuur (AA) behoren Verhoogen of verlagen omega-6's het cardiovasculaire risico? Omega 6 zijn essentiële en semi-essentiële vetzuren die een promiscueuze rol spelen in het cardiovasculaire risico: Positieve rol: sommige metabole parameters verbeteren, vooral lipemie en in het bijzonder cholesterolemie, waardoor het cardiovasculaire risico wordt verminderd. Ne

Wat is de PRAL? PRAL betekent letterlijk Potential Renal Acid Load , het potentieel voor het laden van nierzuur. PRAL is een wetenschappelijk gevalideerde methode, voorgesteld door Remer en Manz, vaak gebruikt om de chemische balans van verzurende en alkaliserende moleculen van een voedingsmiddel of een supplement te berekenen

Probotics: Wat zijn ze? Probiotica zijn nuttige micro-organismen die vaak worden gebruikt bij de behandeling of vermindering van symptomen van diarree. De probiotische groep omvat een breed scala aan bacteriën, maar niet alle bezitten dezelfde kenmerken en dezelfde werkzaamheid; de meest voorkomende zijn lactobacillen en bifidobacteriën.

Eiwitten: kwaliteit en kwantiteit Er zijn veel bronnen voor voedsel-eiwitten; de voedingsmiddelen die het meest bevatten zijn: eieren, melk + zuivelproducten en alle soorten vlees (inclusief visserijproducten); vervolgens vinden we peulvruchten en granen; tenslotte zijn lage hoeveelheden eiwit aanwezig in groenten en fruit

Eiwitten zijn macronutriënten die, als ze in de juiste hoeveelheden worden geïntroduceerd, absoluut niet vetmesten. Eiwitten hebben een extreem brede en veelzijdige voedingswaarde, daarom is hun dieetbeoordeling en -toepassing vaak het onderwerp van debat tussen voedingsdeskundigen. Eiwitten zijn polymeren (polypeptiden) van aminozuren, quaternaire moleculen (koolstof [C] - waterstof [H] - zuurstof [O] - stikstof [N]) met een koolstofskelet gebonden aan een carboxylgroep (-COOH), om een amino (-NH2) en een radicaal (-R) dat hen onderscheidt.

De juiste voedingsverhouding tussen calcium (Ca) en fosfor (P) is een fundamentele vereiste voor het behoud van eunutrition en een goede gezondheidstoestand. Calcium is het meest voorkomende mineraal in het menselijk lichaam en 99% ervan is aanwezig in botten, terwijl slechts 1% wordt verdeeld in zachte weefsels en in intra- en extra cellulaire vloeistoffen

Essentiële vetzuren Wat is er te weten? definitie Essentiële vetzuren (ook bekend als AGE of EFA's) zijn lipiden. types Essentiële vetzuren behoren tot twee families: omega 3 (ω3 of n-3) en omega 6 (ω6 of n-6). Slechts twee vetzuren zijn essentieel (dwz moeten noodzakelijkerwijs met het dieet worden geïntroduceerd): α-linoleenzuur (omega 3) en linolzuur (omega 6). Hieru

Fastfood , fastfood in het Italiaans, is een soort voedseldistributie geboren in de Angelsaksische landen, die zich sinds de jaren tachtig in bijna de hele wereld snel heeft verspreid; fast food is een collectieve cateringmethode (vast of mobiel) gericht op de SNELLE productie en het beheer van ECONOMISCHE voedingsmiddelen, met een DUURZAME kostprijs voor de gemiddelde bevolking

Wat is het vaste residu? Het gefixeerde residu, in het Engels "totaal opgeloste vaste stoffen" (TDS), is de verzameling vaste stoffen opgelost in zoet water. Opmerking : het zoutgehalte van zeewater is gedeeltelijk te wijten aan enkele van de ionen waaruit TDS bestaat. In het voedingsdieet is het vaste residu een principe dat specifiek wordt gebruikt voor het catalogiseren van mineraalwater of, meer in het algemeen, drinkbaar

Risico's op hoge temperatuur Indien behandeld in de magnetron in containers met een regelmatig oppervlak, kunnen homogene vloeistoffen een echte "oververhitting" ondergaan. Dat wil zeggen, de vloeistof bereikt een temperatuur die iets hoger is dan het kookpunt, maar zonder dat er bellen worden gevormd