Categorie groente

algemeenheid Aardappelen zijn knollen die, om eetbaarheid en verteerbaarheid te verkrijgen, MOETEN worden gekookt. Gekookte aardappelen zijn een gerecht dat wordt gekenmerkt door een groot gemak van bereiding en voedingskenmerken die vrij ver verwijderd zijn van die van een eenvoudig "bijgerecht"

algemeenheid De Amerikaanse aardappel of batata is GEEN knol (zoals de gewone aardappel), maar een knolvormige (of knolgewortelde) wortel. Naast Italië, waar we het ook kennen als een zoete aardappel, wordt de batata in veel andere landen ten onrechte als een aardappelras beschouwd (niet verrassend, in het Engels is het ook bekend als zoete aardappel ).

Beschrijving Plantkunde, Geschiedenis, Soorten paprika's Paprika's zijn de vruchten van Capsicum annuum , een plant (of beter gezegd, een groep van botanische rassen) behorend tot de Solanaceae- familie. De struik van de paprika's is rechtopstaand, voorzien van een lichte laag en niet meer dan 100-150 cm hoog; de plant heeft groene en glanzende bladeren, lancetvormig, de bloemen zijn wit en groeien net onder of boven de bladeren (in de buurt van de bladoksel), respectievelijk één per knoop.

algemeenheid De prei is een plant die gewoonlijk wordt gebruikt voor voedsel als groente of fruit; de gewone , prei van de wijnstokken , behoort tot de familie Liliaceae en tot het geslacht Allium , net als ui, knoflook, sjalotjes en bieslook. De binomiale nomenclatuur die het identificeert is Allium ampeloprasum L

Wat Wat is radicchio? De term "radicchio" wordt gebruikt om te verwijzen naar een groente, blad, rood, groen of bont, met een vorm van het hoofd - open of gesloten, taps of met een bal - en een typisch bittere smaak. Er zijn veel soorten radicchio, allemaal behorende tot de botanische Cichorium

Wat Wat is de Chioggia-radicchio? De radicchio van Chioggia is een roodgekleurde groente, met een klompvormige kop, een bittere smaak en een karakteristieke smaak. Andere soorten rode radicchio zijn: Treviso radicchio en Verona radicchio. Het is een van de vele variëteiten van de botanische soort intybus X endivia - Familie Asteraceae (Compositae), Subfamilie Cichorioideae en Genus Cichorium .

Wat Wat is Verona radicchio? De radicchio van Verona is een roodbladige groente, met een gesloten kop maar langwerpig van vorm - dus anders dan de radicchio van Chioggia, rond en de radicchio van Treviso, taps toelopend maar met een knop - bittere smaak en karakteristieke smaak. Vanuit botanisch oogpunt is de Verona-radicchio een bladplant behorend tot de Asteraceae (Compositae) -familie, de subfamilie Cichorioideae, de Cichorium- soort en de intybus- soort

Wat Wat is Treviso radicchio? De Treviso radicchio - ook bekend als de late Treviso - is een roodgekleurde, langwerpige en typisch "een knop" - dus anders dan de Verona radicchio, die ondanks de taps toelopende lijn als een gesloten kop lijkt - een bittere smaak en karakteristieke smaak. Vanuit een botanisch oogpunt is Treviso radicchio een bladplant behorende tot de Asteraceae (Compositae) familie, subfamilie Cichorioideae, Cichorium genus en intybus soorten

algemeenheid Radijzen (of radijzen ) zijn eetbare wortels omlijst door de groep groenten; bovendien bevatten ze goede hoeveelheden vitamine C (ascorbinezuur), ze kunnen ook worden gecatalogiseerd in de zevende voedingsgroep. De radijzen die normaal in Italië worden geconsumeerd, worden gewone radijzen genoemd en behoren volgens de classificatie van Linnaeus tot de Brassicaceae-familie, Genus Raphanus , Species sativus ; de binomiale nomenclatuur van gewone radijs is daarom Raphanus sativus .

Wat Wat is salicornia? Salicornia, van het botanische geslacht Salicornia of Queller (synoniem) en europaea species, is een eetbare kruidachtige succulente installatie die tot de botanische familie Amaranthaceae behoort. Het belangrijkste kenmerk van salicornia is de affiniteit met zoute gronden, waaraan het zijn naam ontleent