Categorie voeding

Eiwitten en aminozuren Algemene informatie over eiwitten Eiwitten zijn polymere ketens gevormd door de vereniging van talrijke aminozuren, achtereenvolgens verbonden door bindingen die peptiden worden genoemd. In de natuur zijn er duizenden eiwitten, verschillend van structuur en functie; deze variabiliteit hangt af van het aantal, de volgorde en het type aminozuren en van de algehele driedimensionale structuur (verleend door andere stabilisatieobligaties)

Complexe koolhydraten: wat zijn ze? Synoniemen van "koolhydraten": suikers, koolhydraten, koolstofhydraten. Complexe koolhydraten zijn energiemiconutriënten en leveren 3, 75 calorieën (kcal) per gram (g); hun moleculaire structuur is polymeer, wat betekent dat elk complex koolhydraat bestaat uit de vereniging van meer dan 10 eenvoudige koolhydraten (tot enkele duizenden).

suikers Suikers zijn energie-macronutriënten die 3, 75 kcal per 100 g leveren. Vanuit chemisch oogpunt zijn andere synoniemen van de term "suikers": koolhydraten, koolhydraten en koolhydraten. In het gewone spraakgebruik wordt het zelfstandig naamwoord "suiker" gebruikt om te verwijzen naar een calorische zoetstof op basis van gekristalliseerde sucrose (de zogenaamde tafelsuiker).

Eten en omega 3 De voedingsinname van omega-3 is een bepalende factor voor de balans van het dieet en om de algemene gezondheidstoestand van het organisme te garanderen. Niet alle voedingsmiddelen hebben een bevredigend gehalte aan omega-3, dat aan de andere kant een onmisbare rol speelt in het lichaam

algemeenheid Choline, of Vitamine J, is een amine, evenals een essentieel co-enzym voor de vorming van celmembranen en cholinische neurotransmitters (acetylcholine). Het is een organische verbinding die slechts gedeeltelijk wordt gesynthetiseerd door het lichaam (dankzij de aanwezigheid van cobalamine en foliumzuur); daarom moet zijn bijdrage vooral door voedsel worden gegarandeerd

Hypervitaminose en vitamine D Hypervitaminose is een morbide aandoening die wordt veroorzaakt door een teveel aan vitamine, wat een vergiftiging van het organisme veroorzaakt. Er zijn verschillende soorten hypervitaminose, afhankelijk van het soort vitamine dat in overmaat wordt ingenomen; het is echter belangrijk om erop te wijzen dat niet alle vitaminen vergiftiging veroorzaken en dat de overmaat zeer verschillende gevolgen kan hebben tussen de ene vitamine en de andere

Wat zijn ze? Vitamine-achtige factoren zijn stoffen die zich op dezelfde manier gedragen als vitamines. PABA Onder vitamine-achtige factoren, is er een onderwerp van bijzonder belang geweest door de wetenschappelijke gemeenschap, paramminobenzoic acid of PABA , ook bekend als vitamine B10. Het is een bestanddeel van foliumzuur (vitamine Bc); bovendien is PABA, net zo belangrijk, werkzaam als een antagonist tegen sulfonamiden, geneesmiddelen die ooit als antibiotica werden gebruikt (maar nu verouderd) en die tegenwoordig nog steeds worden gebruikt bij de behandeling van nocardiose (granulomateuz

Vezels: wat zijn ze? Dieetvezels zijn een heterogene groep van moleculen (bijvoorbeeld enkele complexe gluciden of lignine) die zijn samengesteld uit glycosidebindingen die niet kunnen worden gehydrolyseerd (gebroken) door de menselijke spijsverteringsenzymen van speeksel, pancreasvocht en borstelrand van de darm

Algemeenheden en functies Glycine (afgekort Gly of G , brute formule NH 2 CH 2 COOH) is de kleinste van de 20 gewone aminozuren (die met het laagste molecuulgewicht van de aminozuren die het meest aanwezig zijn in eiwitten). In feite is de de chemische structuur van glycine is bijna "tot op het bot gereduceerd", omdat de zijketen ervan (een radicaal dat alle aminozuren differentieert) bestaat uit een enkele waterstof (H)

Zie ook: goede cholesterol en slechte cholesterol introductie De term 'goede vetten en slechte vetten' is een simplistisch vermoeden dat wordt gebruikt door voedingsprofessionals, artsen en sporttrainers om voedingseducatie voor hun cliënten / patiënten mogelijk te maken. In werkelijkheid zijn voedsellipiden alle (of bijna) moleculen die van nature aanwezig zijn in het menselijke dieet "vanaf het begin van de tijd" ..