Categorie alimentatie

Definitie van voedsel Voedingsmiddelen zijn VLOEIBARE of VASTE, VERWERKTE, SEMIPROCESE OF RUWE substanties, te nemen met als doel: Herstel, onderhoud of verbeter de energiebalans van het lichaam Maak voedingsstoffen of andere moleculen belangrijk voor het behoud van de algehele homeostase of voor weefselgroei en herstelprocessen Verleen "aangename sensaties" dankzij zijn organoleptische eigenschappen

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten of lipiden zijn al die voedingsmiddelen die, vanuit een chemisch en voedingsoogpunt, worden onderscheiden door hun hoge inname van triglyceriden en / of cholesterol. Triglyceriden en cholesterol Vetten zijn stoffen oplosbaar in organische oplosmiddelen en niet erg oplosbaar in water; het is moeilijk om de functionele eenheid van vetten te definiëren, omdat ze een vrij heterogene groep van alle verschillende moleculen vertegenwoordigen.

Wat is de Laurel? De laurier is een aromatische mediterrane plant, overblijvend en wintergroen, behorend tot de Lauraaceae- familie, Genus Laurus , Species L. nobilis ; de binomiale nomenclatuur van de laurier is Laurus nobilis . NB . Er zijn andere soorten gerelateerd aan laurier, zoals de Californische laurier , de West- Indische baai en de lauroceraso (giftig)

algemeenheid Amatriciana betekent een saus van specerijen voor droge pasta. Amatriciana ODIERNA is gebaseerd op varkenswangetjes, pecorinokaas en gepelde tomaten. Het is een zeer energiek voedsel vanwege de massale aanwezigheid van vetzuren; Aan de andere kant, voor een evaluatie van het "voltooide" gerecht ( Spaghetti of Bucatini all'Amatriciana ), zijn de overheersende energie-voedingsstoffen de zetmelen van de droge pasta

algemeenheid Bitterkoekjes zijn zoete voedingsmiddelen van droog gebak, meer bepaald koekjes, die volgens het oorspronkelijke recept een droge of zachte consistentie kunnen aannemen; alle bitterkoekjes hebben een typische bitterzoete smaak, een min of meer convexe schijfachtige vorm, een ruw en gebarsten oppervlak en een beige kleur die neigt naar goud

Bain-marie kooktechniek De "bain-marie" is een kooktechniek die wordt gekenmerkt door de indirecte overdracht van warmte. Het is in feite gebaseerd op het gebruik van een eerste houder die heet water bevat, waarin een tweede houder is ondergedompeld die het te koken voedsel bevat. De eerste container wordt direct op het vuur of op een bord verwarmd

De drankjes bevatten een groot aantal vloeistoffen die accessoires worden genoemd of zelfs complementair zijn. Daarom hebben "het National Research Institute for Food and Nutrition (INRAN)" en "de Italian Society of Human Nutrition (SINU)" niet alle binnen de 7 voedselgroepen. Drankclassificatie Drankjes kunnen worden ingedeeld in: Alcoholische dranken NIET-alcoholische dranken De belangrijkste (of meestal geconsumeerde) alcoholische dranken zijn wijn en bier, maar de groep bevat alle vloeistoffen die ethylalcohol bevatten (sterke drank, gefermenteerd, likeuren, alcopops, en

Wat Wat is bettelmatt? Bettelmatt (battelmatt) is een zomerklokantag die typisch is voor Noord-Italië. Het wordt geproduceerd in de Valle Ossola Superiore, in de provincie Verbano - Cusio - Ossola, op de grens tussen de regio Piemonte en Zwitserland; het gebied wordt Alpe di Formazza genoemd. De bettelmatt is een kaas gemaakt van volle koemelk of gedeeltelijk afgeroomd, rauw, van een enkele melking en geproduceerd in de zomerperiode; zuurgraad wordt van nature veroorzaakt door microbiële fermentatie.

algemeenheid Amerikaanse koffie (of café) (afgekort, alleen "Americano") is een drankje gemaakt door koffie gebrande en gemalen zaden. Het is op dezelfde manier bereid als een espresso, maar bevat meer water, dat op een later tijdstip wordt toegevoegd. Technisch gezien zou Amerikaanse koffie NIET synoniem moeten zijn aan "lange espressokoffie", in plaats daarvan verkregen dankzij een grotere stroom water.

Wat Wat is cafeïnevrije koffie? Cafeïnevrije koffie is een drank die wordt verkregen door middel van een infusie van cafeïnevrije geneesmiddelen, dat wil zeggen dat het wordt onderworpen aan het verwijderen van cafeïne - een proces dat plaatsvindt wanneer de koffiezaden nog groen en rauw zijn. Lees ook: "Caffè Verde Crudo". Caf