Categorie alimentatie

Wat Wat is de grijze garnaal? De grijze garnaal, ook bekend als "schia", "schila" of "granaat" - garnaal - is een klein zeeschaaldier (<10 cm) dat overvloedig de ondiepe wateren (tot 20 m) bevolkt, vooral zand of gemengde rots, van het Middellandse-Zeegebied en de Atlantische Oceaan

Wat is Granciporro? Granciporro algemeenheden De granciporro ( C. pagurus ) is een uiterst heerlijke zeeschaaldier . Alleen geëvenaard door de spinkrab en, in algemene zin, door de "moleculen", is het wellicht de soort krab die het meest wordt gebruikt bij het koken in West-Europa, maar ook in Italië.

algemeenheid Algemeenheden over jeneverbessen en jeneverbes Jeneverbessen zijn vlezige vruchten - strobilus, in het specifieke geval van het galbulo-type of knuffel - eetbaar en vaag vergelijkbaar met blauwe bessen, geproduceerd door sommige planten van het botanische geslacht Juniperus - Familie Cupressaceae

algemeenheid Grana padano , ook bekend als Piacentino , is een zuivelproduct dat typisch is voor Noord-Italië; meer precies, de oorsprong ervan kan worden gelegd in het gebied tussen de rivier de Adda, de rivier Mincio, de rivier Po en de Milanese breedtegraad. De grana padano, evenals de Parmigiano Reggiano, is een soort "Grana" die het DOP-teken (aanduiding van beschermde oorsprong) uit het jaar 1996 gebruikt.

algemeenheid Wanneer we het hebben over "gnocchi" zonder het type te specificeren, is het duidelijk dat dit in de nationale gastronomische taal de klassieke aardappel gnocchi is. Zelfs griesmeelsoorten, aangeduid als "gnocchi alla romana", vertegenwoordigen een solide leider van de typische Italiaanse culinaire traditie

De 7 fundamentele voedselgroepen werden ontwikkeld dankzij de samenwerking tussen "National Research Institute for Food and Nutrition (INRAN)" en "Italian Society of Human Nutrition (SINU)". De onderverdeling heeft een criterium van homogeniteit gevolgd, dat onderscheidt de verschillende producten op basis van hun nutritionele prevalentie

introductie In bepaalde delen van de planeet vertegenwoordigen insecten een veel geconsumeerd voedsel, zelfs zo dat ze enige belangstelling hebben gewekt bij grote voedselproducerende bedrijven. In het volgende artikel zullen we proberen beter te begrijpen wat insecten zijn, die hen voeden en waarom ze het menselijke voedselpunt voor het nieuwe millennium kunnen vertegenwoordigen

De term lasagne betekent een Italiaanse voorgerecht op basis van eierpasta, rode vleessaus, bechamel en grana-kaas of parmezaanse kaas; in de praktijk wordt het zelfstandig naamwoord "lasagne" vaak gebruikt als synoniem voor " lasagna alla bolognese ". Het is uiteindelijk een traditioneel gastronomisch product dat kan worden geplaatst samen met "gevulde pasta" en "au gratin", over het algemeen zeer calorie- en rijk aan voedingsstoffen, maar dat is niet echt geschikt voor vegetariërs, veganisten en mensen met overgewicht.

algemeenheid De chemische gist is een eetbaar product dat is gericht op de productie van voedsel op basis van meel, dat in volume moet toenemen en de dichtheid moet verminderen (zoals brood, pizza's, focaccia, sommige desserts, enz.). In tegenstelling tot wat men zou kunnen geloven, is het gebruik van "chemische" gist GEEN onnatuurlijk of gevaarlijk proces

Vlas is een kruidachtige plant van de Linaceae-familie en het Linum- geslacht . Het zelfstandig naamwoord " usitatissimum ", gebruikt voor de binomiale nomenclatuur van de plant (precies bekend onder de wetenschappelijke naam Linum usitatissimum ), onderstreept de talrijke toepassingen, die variëren van het gebruik van voedingsstoffen tot het decoratieve gebruik van de levende struik, van het gebruik als ingrediënt voor houtverf dunnere producten, van drukinkt tot vezeltextiel.