Categorie vlees

Wat Wat is de filet? Filetto ("varkenshaas" in het Engels) is de naam die wordt gebruikt om de meest waardevolle snee vlees aan te geven, of de meest waardevolle die is verkregen uit het slachten van dieren die tot de biologische klasse Mammalia behoren (met name de families Suidae , Bovidae, Equidae en Cervidae )

Wat Wat is varkensfilet Varkenshaas - in het Engels "varkenshaas" - is berucht om de beste stukjes vlees van varkens ( Sus scrofa domesticus ); het heeft een zachte consistentie, een delicate smaak, een goed voedingsprofiel en, in vergelijking met de andere spieren van het dier, een uitstekende verteerbaarheid - die kan variëren afhankelijk van de kookmethode, de smaakmaker en de samenstelling van het recept of de algehele maaltijd.

Wat Wat is filet met peper? De filet met peper is een van de meest beroemde Europese recepten ter wereld. Ontworpen in Frankrijk in de jaren tachtig - een decennium waarin geen gerecht werd geserveerd zonder een speciale saus - dit gerecht is daarom een ​​vrij recente uitvinding. Van "filet" met peper zijn er "tenminste" twee varianten die overal een beetje herkend worden. Er

Wat Wat De Wellingtonfilet (Beef Wellington) is een beroemd recept, of een tweede vleesgerecht, dat zijn naam ontleent aan de Engelse hertog met dezelfde naam, geschiedenis heeft geschreven - evenals voor het feit dat hij de Angelsaksische generaal Arthur Wellesley heeft toegekend - voor zijn zeer moeilijk gehemelte om te bevredigen

definitie De kip is een landdier, een vogel behorend tot het geslacht Gallus , Species gallus , Domesticus domesticum ; de binominale nomenclatuur van de kip is daarom Gallus gallus domesticus L. In het gewone spraakgebruik, kip, kip, haan, haan, kapoen enz. het zijn allemaal namen die worden toegeschreven aan dezelfde soort, MA, die exemplaren van verschillend geslacht, leeftijd en voortplantingscapaciteit identificeren

algemeenheid De hotdog is een sandwich (of sandwich) met een langwerpige vorm, die een worst bevat; de laatste, verwarmd door grillen of stomen, kan varkensvlees, kip, rundvlees of kalkoen zijn, terwijl brood melk is. Een ander belangrijk aspect is het snijden van het hotdogbrood, dat onvolledig moet zijn; in tegenstelling tot de hamburger blijven de twee delen van het brood in feite verenigd op wat fungeert als een "steunkant" (of grip) van de sandwich; aan de andere kant, waar wurstel of andere ingrediënten voor het vullen (ui, kaas, chili, saus, zuurkool, enz.

algemeenheid De burger is een soort sandwich bestaande uit een zacht broodje gevuld met een schijfvormige gehaktbal op basis van gehakt en gegrild of gegrild. In plaatsen van herkomst (of in ieder geval waar het een zeer consumptiegoedproduct is), wordt de burger ook eenvoudigweg de naam van de gehaktbal of burger genoemd ; de laatste, beter omschreven als " pasteitje" (een zelfstandig naamwoord dat minder wordt gebruikt in het Verenigd Koninkrijk dan in de VS), krijgt in Italië op ongepaste wijze de naam van de sandwich zelf, of hamburger .

algemeenheid Zelfs als Kebab een Turkse term * is, wordt het in de gewone taal gebruikt om een ​​breed scala aan vleesproducten aan te duiden - verpakt als een spies, dan gestoken en gekookt op de grill - afkomstig uit het Midden-Oosten en vervolgens verspreid over het Balkangebied, in de Kaukasus, in Europa, in Midden- en Zuid-Azië enz. Van

Wat Wat is een lende? Lende of lendenen is de naam die wordt gebruikt om een ​​van de meest geconsumeerde stukken vlees aan te duiden; het wordt ook beschouwd als een stuk van goede waarde, of het juiste compromis tussen de zeer beroemde filet en de achterste sneden - bijvoorbeeld de staart, de ham of delen ervan enz. Va

De slakken - ten onrechte "landslakken" genoemd - zijn buikpotige weekdieren die behoren tot de Orde van Stylommatophora . De slakken hebben eetbaar vlees, maar ook heerlijk, en in Italië (zoals in Frankrijk en andere niet-Europese landen) worden ze notoir gebruikt voor voedingsdoeleinden.